Hamuru için:
3 adet yumurta,
1 çay bardağı süt,
1 çay bardağı sıvıyağ,
3 çorba kaşığı yoğurt,
1 çorba kaşığı üzüm sirkesi,
Bir tutam tuz,
yarım kg un.
Hamuru açmak için:
Nişasta
İçine:
250 gram dövülmüş ceviz
Üzeri için:
250 gram tereyağı veya margarin
Şerbeti için:
4 su bardağı tozşeker
Dört buçuk su bardağı su
4-5 damla limon suyu
Burma Tatlısı Tarifi
Burma Tatlısı Yapılışı
Öncelikle şerbeti için toz şeker ve suyu bir tencereye alıp, kaynatın.
Kaynayınca limon suyunu ilave edin ve bir taşım daha kaynadıktan sonra ocaktan alıp, soğumaya bırakın.
Hamur için yumurtaları yoğurma kabında çırpın. Süt ve sıvıyağ ekleyip, çırpmaya devam edin. Yoğurt ve sirkeyi ilave edip, karıştırın.
Tuz ve unu kattıktan sonra kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hazırladığınız hamuru 5 adet bezeye ayırın ve kurumaması için üzerini nemli bir bezle örtüp, yarım saat dinlendirin.
Sonra nişasta serperek, oklava ile çok ince şekilde ve yufka büyüklüğünde açın.
Üzerine ceviz serpin ve oklavaya sarın. Yufkayı iki tarafından büzün ve oklavadan çıkarıp, yağlanmış tepsiye yerleştirin.
Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın ve tepsiye yerleştirin.
Üzerine eritilmiş tereyağı veya margarini gezdirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin.
Soğuyan şerbeti sıcak tatlının üzerine gezdirin ve tatlının şerbetini çekmesi için 15-20 dakika bekleyin.
