Bueno amigos soy nueva en esto así que vamos a ver como sale y como vieron en el título vamos a aprender como hacer un rico helado de vainilla y para eso vamos a necesitar
INGREDIENTES
6 yemas de huevo
180 g. de azúcar
250 mililitros de agua
2 cucharaditas de extracto de vainilla
750 mililitros de crema espesa,batida
PROCEDIMIENTO
Ponga las yemas en el tazón de la batidora y bátalas hasta que esponjen . Aparte, en un cazo ponga el azúcar y el agua y cocine a fuego vivo, revolviendo hasta disolver el azúcar .
Baje la flama y deje hervir el jarabe hasta que haga hebra (107°C en un termómetro para jarabe)
Vierta lentamente el jarabe sobre las yemas, en un chorrito continuo, mientras las bate y enfría ligeramente
Añada a lo anterior la vainilla y la crema, revuelva y vacíe en un recipiente. Meta al congelador hasta que la orilla empice a cuajar. Repita este proceso 2 veces más congele hasta que solidifique el helado
