Bueno amigos aquí otra receta
INGREDIENTES
1/4 Taza de aceite de olivo
1 Bolillo o telera o un pedazo de baguette francés de 4 pulgadas de largo y cortado a lo largo
2 Dientes de ajo pelados
1 Frasco de (8.25 oz) de mole poblano
2 o 3 Latas (14 oz) de jitomate picados o en cubitos sin escurrir
1 1/2 Libra de papitas de cascara rola o peladas
1 Taza de romeritos limpios, opcional
1 Pollo rostizado, en pedazos, aproximadamente 3 tazas
Sal al gusto
2 Cucharadas de ajonjolí
Preparación
Paso 1
En una una olla de 4 cuartos de galón, calienta 2 cucharadas de aceite a fuego medio. Agrega el bolillo, sufrirlo hasta que este dotado de ambos lados. Agrega el ajo. Acitrona moviendo constantemente de 2 o 3 minutos o hasta que este doradito. Retirarlo de la olla
Paso 2
Agrega las otras 2 cucharadas de aceite a la misma cacerola u olla, y calienta a fuego bajo
Paso 3
Para hacer el mole en 2 pasos (no cabe todo en un vaso de la licuadora). En la licuadora coloca un pedazo de bolillo, un ajo, la mitad del frasco del mole, caldo de pollo y los jitomates. Cubre y licua a velocidad alta por 45 segundos o hasta que este todo bien incorporado. Vacía a la olla y repite el paso.
Paso 4
Agrega las pepitas, los romeritos y nopales. Sube el fuego y espera a que hierva. Agrega el pollo. Cocina a fuego medio por 30 o 45 minutos o hasta que las papas estén cocidas. Si deseas agrega sal. Para servir rocía con ajonjolí
Y listo tenemos un rico mole poblano
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Espero y les halla gustado y si es así regalen me una estrellita por favor
