Bahan adonan:
150 gram tepung terigu
1 butir telur ayam
1 sendok teh dashi (sejenis kaldu ikan cakalang)
1 sendok makan kecap asin
Garam secukupnya
Air secukupnya
150 gram gurita (sudah direbus dan dipotong kecil-kecil)
Daun bawang yang sudah diiris tipis-tipis
Bahan saus:
Mayonaise
Saus sambal atau saus tomat
Cara memasak:
Campur semua bahan kecuali gurita dan daun bawang, aduk menggunakan mixer dengan kecepatan medium sampai semua tercampur rata.
Panaskan wajan khususnya, dan berikan olesan minyak.
Masukkan setengah adonan saja.
Kemudian masukkan guritanya satu per satu sesuai selera.
Tambahkan daun bawang agar lebih gurih.
Lalu masukkan kembali adonan sisanya.
Masak dengan api kecil, dan jangan lupa untuk membalik-balikan adonannya menggunakan sumpit atau tusuk sate sampai semuanya matang secara merata.
Jika sudah matang semua, sajikan takoyaki, oleskan sausnya ke atas takoyaki, tambahkan mayonaise juga bila suka.
