Kochbuch mit Tipps und Tricks:)

Kürzel und ihre Bedeutungen

Hier werde ich euch einige Kürzel vorstellen, falls sie euch unklar sein sollten:) International:)

Achtel ->   1/8 Liter = 125 ml = 0,125 l

BL oder Bl ->  1; Blatt (z. B. 1BL Gelatine),2; Barlöffel (entspricht der Menge eines Teelöffels =5 ml  ( zum Mixen von Cocktail- Getränken))

ccm ->   Kubikzentimeter – 1 ccm = 1 ml

cl ->   Zentiliter – 1/100 Liter – 0,01 l – Zentiliter

dag ->  Dekagramm – 10 Gramm – 0,01 kg (Gewichtsangabe in Österreich)

Dezi -> 1 Zehntel (z.B. Deziliter, Dezimeter)

dl -> Deziliter – 1/10 Liter – 0,1 l

EL -> Esslöffel – 1 EL = 15 ml (ccm): 8 EL = 1 Tasse (Vorsicht bei diesen angaben! Damit sind nämlich die Löffel von früher gemeint und nicht die Flachen von heute. Deshalb hier eine Umrechnung:

1 gestrichener EL Kakao = 6 Gramm

1 gestrichener EL Mehl = 10 Gramm

1 gestrichener EL Öl = 12 Gramm

1 gestrichener EL Salz = 15 Gramm

1 gestrichener EL Paniermehl = 10 Gramm

1 gestrichener EL Speisestärke = 10 Gramm

1 gestrichener EL Zucker = 15 Gramm

Hekto -> 100 (z.B. Hektoliter,...)

Kilo (kg) -> 1000 (z. B. Kilogramm, ...)

KL -> Kaffeelöffel

Lot -> 15 Gramm

Mass -> 2 Liter

Messerspitze -> Menge von pulverisierten Zutaten, die auf der Spitzenseite eines Spitzen Messers stehenbleibt (0,5 – 1 cm lang), wenn das Messer durch das Pulver gezogen wird.

Messle -> ¼ Liter – 0,25 l – 250 ml

Milli -> 1 Tausendstel (z.B. Milliliter, Millimeter,...)

ml -> Milliliter – 1/1000 Liter – 0,001 l

pck -> Päckchen 

Pfund -> Deutsche Mengenangabe für ½ Kilogramm – 500 g

Prise ->Die Menge, die zwischen zusammengedrücktem Daumen und Zeigefinger bleibt.

Schoppen -> ½ Liter – 0,5 l – 500 ml

Schuss -> Die Menge Flüssigkeit, die aus einer geöffneten Flasche kommt, wenn diese einmal rasch und kurz gekippt wird.

Seiter (auch: Seidel) -> 1/3 Liter – 0,33 l – 330 ml

Tasse -> 1Tasse =  120 ml

TK -> Tiefkühl (früchte etc.)

TL -> Teelöffel – 1 TL = 5 ml (ccm) : 3 TL = 1 EL

Auch hier ist wieder eine Umrechnung nötig:

1 gestrichener TL Kakao = 2 Gramm

1 gestrichener TL Salz = 5 Gramm

1 gestrichener TL Speisestärke = 3 Gramm

1 gestrichener TL Zucker = 5 Gramm

Zenti -> 1 Hundertstel (z.b. Zentiliter, Zentimeter,...)