U.N.A.F.: Seventy Seven

Archivo #34: Carne al horno con verduras, al estilo Seventy Seven.

[08/05/28, 11:34 E - Kerguelen]

- Z: Kau, mira. Te dejo esto acá.
- K: ¿Pero este no es tu equipo de grabación? ¿Qué quieres que haga con esto?
- Z: Lo que tú quieras.
- E: Graba la receta de hoy, así sabemos como la haces.
- K: ¿Encerio me piden que grabé como cocino?
- L: Si Kau, hazlo.
- E/B/A/L: ¡Que lo haga! ¡Que lo haga! ¡Que lo haga!
- K: Bien, bien, lo voy a hacer.

No sé cómo empezar con ésto. ¿Hola? Este... Soy Kau, el tercer miembro de los Seventy Seven. Ziro me dejó su equipo de grabación y mis compañeros me incentivaron a grabar como cocino.
- Z: Hablando de cocinar, ¿Tienes pensado algo?
- K: Hmm, estaba pensando en alguna carne.
- Z: Hmm... Tengo algo de cuadril ahí guardado. ¿Quieres probar hacer algo con eso?
- K: ¿Puedo?
- Z: La comida es de todos, menos lo que esté marcado.
- K: Bien, entonces haré carne al horno con...
- Z: ¿Con?
- K: Hmm... Podría acompañarlo con unos vegetales.
- Z: Bien, entonces, ¿Que esperas?

El cuadril que teníamos era una carne perfectamente roja, de muy buena calidad. Por alguna razón, Ziro siempre conseguía alimentos de alta calidad. Seguramente a través de sus raros contactos.
- Más que un militar, parece un mafioso.

Busque una receta en internet y encontré una que se adecuaba perfectamente. Los preparativos no eran tan complicados, y en esta base, teníamos todo lo necesario.
- Bueno, primero colocó unos cuantos gramos de manteca a derretir, y mientras tanto, pongo a calentar el horno a... ¿Cuánto dice? Ah, si, 180 grados.

Mientras se iba calentando todo, me puse a trabajar en el pedazo de carne. Como ya dije, un hermoso cuadril de un kilo y medio.
- Acá dice "salpimentar a gusto", pero a Luka no le gusta la pimienta... Bueno, supongo que solo le pondré sal, que lastima...

La manteca ya estaba derretida. La saqué y con una cuchara, la salpique sobre la carne. Coloque unas tres cucharadas de aceite y desparramé todo sobre el cuadril.
- K: Luego, ponerla sobre una sartén hasta que dore y colocarle vino... ¿Vino? ¿De dónde voy a sacar vino?
- B: ¿Necesitas vino para esa receta?
- K: Oh, Bruno, si. No sé de dónde voy a sacar un vino.
- B: Ziro tiene guardados algunos en ese cajón.
- K: ¿En este?
- B: No, en el de abajo.
- K: A ver... Ah, si, acá hay varios vinos... Bastante finos de hecho. ¿Debería usar uno de estos?
- B: Si, usa estos. Mira, acá hay un... Perfume-Granja-Hermitaño
- K: Penfolds Grange Hermitage.
- B: Si, eso. Ah, es de 1951, ya debe estar vencido.
- K: No estúpido, mientras más años, mej... ¡¿Qué estás haciendo?!
- B: Tirando el vino. Te dije, debe estar vencido.
- K: ¡Imbécil! ¡Ziro te va a matar!
- B: ¿Por qué?
- K: Acabas de tirar un vino de setenta años, ¿Sabes lo que valía eso?
- B: No, pero bueno, lo hecho, hecho está. ¡Suerte con tu receta!
- K: Ahh...

No quería ni imaginar lo que Ziro le hará a Bruno cuando se entere de lo que hizo. Por otro lado, encontre un vino algo barato con la etiqueta "Solo para cocinar" y sin dudarlo, fue el que usé para la receta.
- ¿En dónde estaba? Ah si, dorar la carne en ambos lados... Hecho. Ahora agregar el vino hasta que se evapore.

Mientras eso se hacía, empecé a buscar alguna verdura para cocinarla junto a la carne.
- A ver que tenemos... Papas, cebollas, pimiento... Esto me da otra idea.

Los pimientos se pueden preparar con huevo adentro, dando lugar a una muy buena combinación. Corte tres pimientos a la mitad y coloque huevos adentro.
- Bien, esto va a estar bueno. Ahora, a cortar el resto de las verduras.

Preparé y corté unas cuantas papas y cebollas para acompañar. Luego de un rato, el vino ya se había evaporado de la sartén. Saqué la carne del fuego y busque algunas asaderas para colocarlas en el horno.
- K: Asaderas, asaderas, ¿Dónde están las asaderas?
- E: ¿Se te perdió algo, Kau?
- K: Si, no encuentro las asaderas.
- E: ¿Asaderas?
- K: Son bandejas que se colocan en el horno.
- E: Hmm, ¿Las necesitas para la comida?
- K: Si, sino no tengo donde cocinar la carne.
- E: Ohh, carne, que bien.
- K: ¿Sabes dónde están?
- E: Si no me equivoco, las bandejas y cosas así están en aquel mueble.
- K: ¿En este?
- E: No, no, en el del lado.
- K: Hmm... A ver... ¡Oh! ¡Si! ¡Acá están! ¡Gracias Eric!
- E: No hay problema.

Había encontrado dos asaderas donde podría cocinar, una más alta y la otra más plana. En la primera, coloque la carne que había dorado, junto al jugo que se había hecho. En la otra, coloque todas las verduras que ya había preparado. Espere unos cuantos minutos hasta que se terminara de calentar el horno y coloque la carne dentro.
- Ah, listo, ahora puedo descansar un rato.

Para que la carne estuviera lista, necesitaba estar unos 45 minutos adentro del horno. Mientras tanto, yo podía descansar y ponerme a preparar alguna otra cosa.
- K: Tendría que buscar el papel aluminio o ponerme a hacer la ensalada. ¿Donde habrá papel aluminio?
- L: ¿Papel aluminio? ¿Necesitas eso para la comida?
- K: Luka, ¿Qué haces acá?
- L: El olor de la carne me atrajo. Después de ese entrenamiento, cualquiera tendría hambre.
- K: Si, tienes razón. ¿Sabes dónde hay papel aluminio?
- L: Hmm... Seguramente Ziro tiene algo de eso en el laboratorio.
- K: ¿El laboratorio? Bien, necesito buscarlo.
- L: ¿Quieres que te ayude?
- K: No creo que tarde tanto en encontrarlo.
- L: ¿No has entrado al laboratorio en las últimas semanas?
- K: No, ¿Por?
- L: No conoces el desorden entonces. Vamos, te ayudaré.
- K: Bien, como digas...

Efectivamente, Luka tenía razón. El laboratorio de Ziro estaba hecho un desastre, muy diferente al que habíamos visto hace mucho tiempo atrás. Estuvimos varios minutos hasta que encontramos una lámina de papel aluminio. Salí del laboratorio y volví corriendo a la cocina para controlar que no hubiese pasado nada.
- Rayos, si llegaba un par de minutos más tarde, esto posiblemente se hubiera quemado. Qué suerte que todavía está bien.

Saqué la carne y la dejé reposar al aire durante unos pocos minutos. Luego, la envolví con la lámina y metí el jugo adentro, para que la carne lo absorbiera.
- K: Bueno, ahora tengo que hacer la ensalada. ¿De que la puedo hacer?
- A: Kau, ¿Necesitas ayuda con algo?
- K: Si, ayúdame con la ensalada.
- A: ¿De que la hago?
- K: Fíjate que hay en la bandeja de las verduras.
- A: Hmm... Encontré repollo, tomates, algo de lechuga.
- K: Pásame la lechuga y el tomate.
- A: ¿Vas a hacer una ensalada con eso?
- K: Si. ¿Algún problema?
- A: No, ninguno. ¿Quieres que haga una con el repollo?
- K: Hmm... Si, haz una.
- A: ¡Entendido!

Pasaron 10 minutos y retiré la carne de su funda. Anton y yo habíamos terminado con las ensaladas. Eric y Bruno habían colocado la mesa, mientras que Luka tuvo que salir de la base a buscar a Ziro.

La comida ya estaba hecha, serví la carne, unas cuantas verduras asadas y un pimiento en cada plato. Esta era una de las mejores recetas que había realizado.
- Z: ¡Y no lo dudes!
- L: ¡Wow! Esta carne se ve muy buena.
- E: ¿Tiene algún nombre la receta?
- K: Hmm... Carne al horno con verduras asadas, al estilo Seventy Seven.
- A: Me gusta el nombre.
- K: Gracias.
- Z: Bueno, menos charla y más acción, que seguramente esto sabe más rico caliente que frío.
- B: ¡A comer!

Con el primer bocado, se produjo un silencio alrededor de la mesa. No me gustaba ese silencio, me hacía preocuparme.
- E: ¡El jugo de la carne está muy bueno!
- A: ¡Las verduras asadas también!
- L: ¡El pimiento con huevo es un lujo!
- Z: Este sabor... ¿Tiene vino?

- K: Si, ¿Por?
- Z: ¿Que vino usaste?
- K: El que tenía la etiqueta "Solo para cocinar".

- Z: Me parecía, conocía este sabor. Le dió un muy buen toque a la carne.
- K: Gracias.
- Z: Esto, y el Penfolds Grange del '51 irían muy bien juntos.
- K: ¿Penfolds Grange?
- Z: Si, un Syrah que compre por muchos dólares. ¿Qué pasa con el?
- K: Ehh, bueno...
- B: Lo tiré.
- Z: Para... ¿Que hiciste qué?
- B: Lo tiré. Ya estaba vencid...

Ziro se habia parado de la mesa y levantó a Bruno de la cabeza con solo una mano. Un haz de energía salió del brazo de Ziro y termino en los pies de Bruno. Se sacudió como un pez ahogándose unos segundos y luego se quedó quieto.
- Z: Eso le enseñará a meterse con mis cosas.
- E/K/A/L: ¡¿Lo mataste?!
- Z: No, cómo podría. Solo estará saludando a sus antepasados durante un rato.

Todos nosotros, especialmente Bruno, aprendió algo importante hoy: No hay que meterse con las cosas de Ziro.
- Z: ¡Ah! Y el próximo que haga algo parecido, termina como Di Caprio en Titanic. ¿Entendido?
- E/K/A/L: ¡Entendido!