|Shortfic|BTS|NonSA|TIỆM MÌ MÙA HÈ - PHANFAN

2.RUỘNG DƯA HẤU BẤT ĐẮC DĨ

Mùa hè, mùa của dưa hấu. Tiệm Mì nhỏ nhưng có cả một khoảng sân chứa được 30 người và một ruộng dưa hấu phía sau nhà có đủ dưa phục vụ cho khách hàng chờ trong suốt mấy tháng mở cửa.

Giống dưa hấu bình thường , không được ươm mầm hay chăm sóc cẩn thận như những ruộng dưa công nghiệp. Chỉ từ những lần nhổ hạt bừa bãi của Yoongi mà một năm sau có nguyên một ruộng dưa bội thu. Vốn dĩ ban đầu, đám đất đó dùng để làm một khu vườn nhỏ. Nhưng giờ chẳng cần nữa, nó cũng tự xanh mượt. Nhà họ Min thuê một nông dân trên đảo, thỉnh thoảng qua tiệm chăm sóc cho ruộng dưa, còn lại cứ để chúng tự lớn, tự trưởng thành, ăn nắng, ăn gió.

Dưa nhà Yoongi không quá lớn, nhưng nặng trái, mỏng vỏ và mọng nước. Những trai dưa chín sẽ được chất vào một thùng nước lớn đầy đá và muối. Dưa được vớt ra phục vụ khách hàng dần dần, hết đến đâu bổ đến đó nên dưa lúc nào cũng mát, thơm và ngọt lịm.

Khách hàng chờ ăn Mì có thể ăn dưa hấu, ngồi hóng gió trong sân chờ nói chuyện tám gẫu. Dưa hấu là miễn phí, nhưng khách hàng tới tiệm luôn chỉ ăn vừa đủ để thưởng thức chứ không bao giờ ăn cho thoả. Vì còn phải giữ bụng ăn Mì.

Bữa tối trước ngày khai trương, anh trai làm một bữa thịt nướng ngoài vườn, Jeon Jungkook đã chuẩn bị những tô Mì đầu tiên để ba anh em thưởng thức trước khi đưa vào phục vụ khách hàng vào ngày mai.

Mì ngon không phải là thưởng thức lúc vừa chan nước, 2 phút sau khi chan nước mới là thời điểm thích hợp, bởi lẽ khi đó nước dùng không sôi ở 100 độ mà chỉ còn khoảng 80 độ, vị giác của lưỡi sẽ cảm nhận tốt hơn. 2 phút là khoảng thời gian để nước dùng ngấm vào từng thớ thịt chân giò, chín hành và rau thơm.

"Được rồi, ăn thôi."

Anh trai hô lên khi 2 phút đã trôi qua. Gắp những sợi Mì đầu tiên, thổi phù phù 2 lần rồi đưa vào miệng. Vị ngầy ngậy beo béo nhè nhẹ, mùi nước dùng thanh đạm, nghe thoang thoảng có hương nhân sâm. Cắn một cái, sợi Mì dai dai đứt làm nhiều đoạn, một phần rơi trở về bát, một phần nằm yên gọn ghẽ trong miệng. Húp một miếng nước dùng, bỏ thêm vào miệng một lá rong biển khô. Mùi của biển, mùi của thịt, mùi của bàn tay nhào bột hoà quyện ngon đến khó cưỡng.

"Yaaaa, Jeon Jungkook, tay nghề ngày càng khá đó nhé." - Anh trai thốt lời khen ngợi.

Jungkook lúc ấy vẫn đang hút nốt những dợi Mì dài vô tận, chỉ kịp đưa ngon tay cái lên ra dấu cảm ơn.

Jeon Jungkook còn nhỏ tuổi, vẫn đang học cao trung. Gia đình tên nhóc ở Busan cũng có một tiệm Mì nhỏ bán loại Mì Udon cá Trích rất nổi tiếng. Mỗi năm vào đợt hè, cậu lại xin phép ba mẹ cho về hòn đảo này để cùng anh em nhà họ Min mở tiệm Mì. Bố mẹ Jeon cũng đã tới tiệm Mì vài lần để giúp đỡ cũng như để thưởng thức tay nghề của cậu con trai. Những năm đầu vị của Mì Udon thịt chân giò chưa được hoàn hảo như bây giờ, mỗi ngày cũng đều cho ra một vị khác khau bởi Jeon Jungkook chỉ thấy chưa đủ hoặc có hứng sẽ đều thay đổi công thức của nước dùng.

Vài năm đầu cũng vất vả lắm, dưa đem cho hàng xóm, bà con trong vùng gần hết. Mỗi ngày đều phải đổ đi nhiều nguyên liệu. Nhưng dần đến bây giờ thì đã đạt đến cảnh giới "siêu đầu bếp" rồi.

Ăn hết tô Mì cũng là lúc thịt nướng vừa chín. Anh trai lấy một chai rượu gạo Daegu của mẹ khui ra để mấy anh em thưởng thức. Min Yoongi mặc dù uống được rượu nhưng chẳng hiểu sao lần nào uống hết 1 bát rượu gạo của mẹ người đều lâng lâng khó tả. Rượu không nặng, ngọt, thơm, mát nhưng chẳng hiểu sao Yoongi vẫn say.

Anh trai cắt lấy nguyên nửa trái dưa, dùng dao xắt hơi nát rồi đổ rượu gạo vào quấy đều. Mùi của rượu gạo và dưa hấu hoà quyệt. Min Yoongi cảm thấy hai má mình đang nóng dần, đỏ hồng như viên than trên bếp.

"Năm nay anh trai không ở đây, nên đã bổ sung cho chú một nhân viên thay thế. Hy vọng mấy đứa đừng phá nát cái quán này khi không có anh ở đây nhé."

"Là ai vậy?" - Min Yoongi hỏi.

"Một cậu nhóc Daegu chính hiệu, sinh viên năm thứ 2. Đẹp trai, hoà đồng, vui tính." - Anh trai liến thoắng quảng cáo. 

Nghe anh trai nói đến đây, Min Yoongi lập tức thở dài, nằm duỗi thẳng người ra chiếc ghế băng lớn rồi hét lên: 

"Kim Taehyung sẽ phá nát cái tiệm này mất".