Ingrédients (8 personnes) :
- 4 aubergines
- 2 poivrons rouges
- 2 cuillères à soupe de miel
- 6 tomates en conserve et leur jus
- 250 g de mozzarella
- Gruyère râpé
- Poivre
- Sel
- Basilic
- 2 filets d'huile (de préférence d'olives)
Recette :
1. Équeutez les aubergines , coupez-les en deux dans le sens de la longueur et évidez-les. Dressez les demi-aubergines sur un plat en aluminium allant au four. Réservez.
2. Coupez la pulpe des poivrons et les en petit dés. Faites revenir le tout dans l'huile d'olive, à feu moyen.
3. Au bout de 2-3 minutes, ajoutez les tomates préalablement concassées ainsi que leur jus. Assaisonnez selon votre goût avec sel, poivre et/ou basilic.
4. Laissez mijoter 5 minutes puis ajoutez le miel. Laissez mijotez encore 2 minutes et sortez du feu.
5. Garnissez les demi-aubergines de l'appareil encore chaud, recouvrez de fines tranches de mozzarella et de quelques brins de gruyère râpé.
6. Faites cuire à 180°C pendant 45 minutes environ (après avoir préchauffer le four pendant 10 minutes à 180°C). N'hésitez pas à faire cuire plus longtemps si nécessaire, les aubergines doivent être fondantes. Si nécessaire aussi, augmentez la température du four en fin de cuisson pour mieux gratiner.
7. Bonne appétit !
Bonjour à tous et à toutes, je vous livre cette recette délicieuse, et titillera vos papilles !
Je vous laisse et à bientôt pour une nouvelle recette !
🍦🍨🍧🍢🍱🥫🍝
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Mon livre de cuisine
NonfiksiJ'adore cuisiner. C'est un de mes passe-temps favoris. C'est pour ça que je partage mes recettes préférées. Les plats sont pleins de couleurs et de créativité. Il y en a de tous les goûts (sucrés et salés). J'espère que vous n'aurez pas trop faim. ...
