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ROLLFONDANT❥

aah Rollfondant❥... die teure Zuckermasse für auf den Kuchen... hier das Rezept um das Zeug selber zu machen😏...wooohoo^ ^
Du kannst es ganz einfach machen... diese Variante ist aberrrr glaube ich eher teuer und eine klebrige Angelegenheit: du schmilzt Marshmellows in der Mikrowelle oder soo und knetest (seeehr klebrig! wirklich) das mit Puderzucker zu einer Gummigen Masse voila
Ich bevorzuge aber diese Version:
Du brauchst für ca. 1kg:
1Pck. Gelatine (9g)
60ml Wasser
120ml/170g Glukosesirup oder hellen Reissirup oder Caramelsirup... was ihr auftreiben könnt/bevorzugt
1tl-1el Glycerin
1/2tl Vanille Extrakt (oder andere Aromen)
1/2tl Salz
1kg Puderzucker

Dieses Rezept sollte mindestens 24h vor Gebrauch des Fondants angewendet werden...

Gelatine in Wasser quellen lassen, in einer Pfanne erwärmen, bis sie aufgelöst ist. Dann vom Herd nehmen, Glukose, Glycerin, Aroma & Salz hinzufügen.
750g des Puderzuckers sieben und mit der Gelatine-Mischung (am besten mit Maschine) vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Jetzt ist die Masse noch klebrig, darum verknetest du jetzt diesen Klumpen mit den restlichen 250g Puderzucker, den du zuvor ebenfalls gesiebt hast und fügst evt., falls die Masse noch zu klebrig ist Puderzucker hinzu. Aber ACHTUNG! Nicht zu viel denn die Zuckermasse darf nicht zu trocken oder bröckelig sein! Falls dies aber trotzdem der fall ist fügst du einfach noch ein Bisschen Wasser hinzu.
Jetzt muss das (oder der? ahaha peinlich 😂) Fondant mindestens 24h im Kühlschrank ruhen
voila❥ den/das Fondant😂 kannst du jetzt an einem trockenen, kühlen Ort lagern (hält ziemlich lange, hat ja keine frischen Zutaten) oder gleich damit einen Kuchen überziehen oder süsse Zuckerblüten formen 🌸
viel spass:)❥