Halihó, Félvérek!
Úgy döntöttünk, az idei vírushelyzetre való tekintettel besegítünk Mikulásnak. (Igazából ő kért meg rá minket, de mindegy.) Azt kérte, hogy próbáljunk meg türelmet adni annyi embernek, amennyinek csak tudunk, így összeültünk és ki...
Ops! Esta imagem não segue nossas diretrizes de conteúdo. Para continuar a publicação, tente removê-la ou carregar outra.
MÉZESKALÁCS
Ami kellhet a tésztához:
- 1 kg finomliszt (a Nagyi Titka az a nagyi titka😁)
- 30 dkg porcukor
- 3 teáskanál szódabikarbóna
- 14 g mézeskalácsfűszerkeverék (ez nagyjából 1 tasaknak felel meg, de szerintem mehet bele egy kicsit több fahéj)
- 30 dkg margarin (ezt érdemes apró kockákra vágni)
- 250 ml folyékony méz
- 3 db tojás
Ami kellhet a díszítéshez:
- 2 tojás fehérje
- 30 dkg porcukor
A tészta elkészítése:
1. A száraz hozzávalókat (liszt, cukor, szódabikarbóna, fűszerkeverék) egy szimpi, nagy tálban jól keverd össze. Ha már sehol sincsenek foltok, hanem az egész porkupac teljesen egyszínű, és csomómentes, üsd bele a tojást, majd teheted bele a mézet és a picit megolvasztott margarin. Addig gyúrjuk, míg egynemű, illatos, rugalmas tésztát nem kapunk.
Tipp: egyik kezeddel fog a tálat, csak a másik kezeddel dolgozd a tésztát, különben sütiszörny leszel.
❗Megjegyzés: a méz miatt nagyon ragadós a tészta és nehezen fog összeállni, de semmiképp se higítsd fel a tésztát tejjel, vízzel, vagy olajjal!❗
Tipp: ha már nagyjából összeállt a tészta, szedd ki egy lisztezett felületre és ott kínozd tovább, mert ott egyszerűbb.
2. Mikor összeállt a tészta, paskold meg, hogy érezze a szeretetet. Ha eddig nem tetted meg, akkor szedd ki egy lisztezett felületre és ott is gyurmázd meg jó alaposan. Oszd három, nagyjából egyenlő részre. Lisztezd be újra a felületet, ha már nincs rajta liszt, majd lisztezd be a sodrófát is és azzal nyújtsd ki a tészta egyik harmadát, nagyjából fél centi vastagra. A másik két felét tedd arrébb, hogy ne türelmetlenkedjenek.
Tipp: a sodrófát a két végénél fogd, mert így egyszerűbb egyenletes erőt kifejteni rá és így könnyebb egyenletesen nyújtani.
3. Bélelj ki két tepsit sütőpapírral és melegítsd elő a sütőt 180 fokra, alul-felül sütésesre.
4. Kezdd el kiszaggatni a mézeskalácsokat tetszőleges formákkal, ami pedig kész, tedd a tepsibe. Ne legyenek túl szorosak, mert sülés közben megdagadnak és kezetfognak...
Tipp: a hivatalos sülési idő 10 perc, de az első kör sütés mindig kicsit hosszabb, az utolsó talán rövidebb is lesz. Villával óvatosan bökd meg a sütit a sütőben, és ha nem ragad rá a tészta, akkor kiveheted a sütőből.
A máz elkészítése:
1. Először is, szerezz egy robotgéped, vagy szorítsd össze a fogad, mert ez kézihabverővel nagyon meredek menet. Ha karácsony előtt szeretnél égetni néhány extra kalóriát, hogy aztán kedvedre ehess sütit, akkor mégse szerezz robotgépet, maradj a kézi habverőnél.
2. Egy szintén szimpi tálba tedd bele a két tojás fehérjét. Sárgája ne kerüljön bele, mert akkor sem robotgép, de még a jóisten sem veri habbá a masszádat.
Tipp: a tojást úgy válaszd ketté, hogy finoman, de határozottan a konyhapult oldalának ütögeted a hétját, hogy középen repedjen meg. Egy tál fölött félbe szeded a tojás héját és egyikből a másikba öntve a sárgáját, hagyd lecsorogni a fehérjét. Ha mégis megy bele sárgája, egy kiskanállal pecázd ki.
3. Verd fel félig a fehérjét, majd apránként, evőkanalanként add hozzá a porcukrot. Légy türelmes és ne nyalakodj!
4. Hagyd kihűlni a mézikéket, tedd nyomózsákba a mázat és díszíts!
Tipp: ha nincs otthon nyomózsák, használj erős nejlont, vagy két uzsonnás zacskót és óvatosan vágd ki az egyik sarkát, ha már benne van a massza.
Tipp: egyszerre ne tegyél a zacskóba sok masszát, mert megvadul és szétmázolja a konyhát!
4+1. EDD MEG
🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄
PILLECUKROS KAKAÓ
Ami kellhet hozzá:
- 1 liter tej (lehetőleg ne 1,5%ös legyen, hanem zsírosabb)
- 6 teáskanál cukrozatlan, holland kakaó
- 8 teáskanál cukor
- pillecukor (unikornisos!)
Elkészítés:
1. A cukrot daráld le, vagy használj porcukrot! Alaposan keverd össze egy tálban a kakaó porral.
Tipp: használj vaníliás cukrot is. Az sosem árt.
2. Lassú tűzön (tehát ne nyomd tökig a gázt, éppen csak 4-5ig) forrald fel a tejet.
3. Mint a tejbegríznél, folyamatos kevergélés mellett add hozzá a forró tejhez a kakaót és kevergesd tovább. Ha szeretnéd, adj hozzá néhány kocka csokit.
4. Öntsd poharakba és szórd a tetejére a pillecukrot, csokireszeléket, amit szeretnél.
❗Tipp: a fenti dolgok fogyasztása közben ajánlott Riordan könyvet olvasni! ❗
