Nguyên liệu:
+ Ngô ngọt: 1-2 bắp
+ Bột chiên giòn
+ Bột bắp
+ Bột năng
+ 1 lòng trắng trứng gà
+ Bơ vàng: 40-60g
Cách làm:
- Ngô ngọt tách hạt.
- Rửa ngô trong một chậu nước đầy, dùng hai bàn tay xoa đều các hạt ngô cho mày ngô bong hết khỏi hạt ngô
- Luộc hạt ngô trong khoảng 1-2 phút. Thêm chút muối vào nước luộc ngô cho ngô có vị đậm đà hơn.
- Đổ ngô ra rổ để thật ráo nước.
- Lòng trắng trứng đánh tan.
- Cho ngô vào bát lòng trắng trứng cho lòng trắng áo đều từng hạt ngô.
- Chuẩn bị bột. Trộn đều ba loại bột trên theo tỷ lệ 1:1:1.
- Cho bột vào bát ngô và trộn đều cho bột áo bám đều quanh từng hạt ngô. Rây bớt bột thừa.
- Chuẩn bị một chiếc chảo thêm bơ vào đun chảy. Khi bơ sôi chút ngô vào chiên. Chiên đến khi bột giòn thì vớt ngô ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
- Thưởng thức khi còn nóng.
