Nguyên liệu:
– Trứng gà: 6 quả
– Sữa tươi: 500 gr
– Đường: 500 gr
Cách làm:
Cách làm đường thắng caramen:
– Đun hỗn hợp trên bếp với lửa nhỏ liu diu, khuấy đều tay đến khi chuyển sang màu cánh gián là được.
– Rót caramen vào hũ. Chú ý đổ đủ láng đáy hũ thôi nhé, vì caramen rất ngọt.
Cách làm phần trứng caramen:
– Bạn lấy 6 lòng đỏ và 3 lòng trắng (Bỏ 3 lòng trắng đi) đánh tan với 200gr đường cho đến khi 2 hỗn hợp hòa tan vào nhau.
– Sau đó đổ 500gr sữa tươi không đường (bạn nào ăn ngọt có thể cho sữa có đường) vào hỗn hợp trứng rồi khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp quyện vào nhau.(Tránh khuấy mạnh tay sẽ tạo bọt, như vậy caramen sẽ bị rỗ nhìn không được đẹp mắt)
– Đổ hỗn hợp trứng sữa caramen vào những cốc vừa láng đường caramen.
– Hấp caramen cách thủy trong thời gian 30p-40p. (Dùng tăm chọc vào caramen nếu không bị dính tăm là caramen đã dùng được nhé.)
– Để ngăn mát tủ lạnh khoảng 30p là các bạn dùng được nha.
