- 500gr thịt nạc mông hoac vai(bạn nên chọn thịt vẫn còn dẻo, ấm giống như cách làm giò sống để nem được giòn, dai)
- 200gr bì lợn
- 1 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh đường
- 17g thính
- 4 nhánh tỏi
- 1 thìa cà phê tiêu.
- 1 quả ớt
Bước 1:
- Ướp thịt với một ít đường, nước mắm, hạt tiêu và tỏi, ớt băm. Sau đó, bạn bọc kín thịt lại rồi cho vào ngăn đá của tủ lạnh khoảng 2 tiếng. Bước này sẽ giúp cho nem không bị bở nhé!
Bước 2:
- Sơ chế thật sạch phần bì rồi cho vào luộc chín mềm.
Bước 3:
- Thái bì thành dạng sợi mảnh.
Bước 4:
- Xay nhuyễn thịt với thính.
Bước 5:
- Trộn đều bì với thịt đã xay.
Bước 6:
- Chia hỗn hợp thịt thành từng phần nhỏ đều nhau rồi dùng nilon để gói lại.
Bước 7:
- Để nem vào ngăn mát của tủ lạnh 1 ngày rồi sau lấy ra để rán.
