(END) Toko Mie Ramen

Bab 35: Saury wonton

    Yuan Xi bangun pagi-pagi dan menawarkan diri untuk membuat roti panggang untuk Zhou Zhao. Ini adalah pekerjaan yang sangat teliti. Zhou Zhao berpikir itu terlalu berlebihan, jadi dia memakai topeng dan berbaring di jendela mengawasinya.

    Zhou Zhao terkejut melihat saury Yangtze saat mengisi ulang. Saury Yangtze adalah bahan makanan musiman, dan akan mati jika keluar dari air. Sangat sulit untuk diawetkan dan disebut "segar terbaik di dunia". Di dunia asli untuk jangka waktu yang lama, itu termasuk dalam perlindungan karena penangkapan ikan yang berlebihan, dan dulunya tak ternilai harganya.

    Saury dipotong di tulang, dan kulit dibersihkan dengan ujung pisau, dan daging di antara tulang dikikis dengan ujung pisau, ujung pisau bergesekan dengan tulang dan membuat suara gemerisik. Tambahkan sedikit arak beras yang diencerkan ke daging ikan yang telah dipotong dan potong dengan hati-hati dengan pisau dapur sampai pasta ikannya sehalus es krim.

    Goreng tulang ikan dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan, lalu panaskan air hingga mendidih hingga berwarna putih susu, lalu tambahkan garam dan sedikit merica putih secukupnya.

    Daging ikan yang telah dipotong diayak dengan saringan halus untuk menghilangkan duri halus.

    Potong daun bawang yang empuk menjadi nasi dengan pisau dan tambahkan sedikit garam untuk mematikan air.

    Potong udang menjadi pasta udang halus seperti daging ikan, tambahkan sedikit lemak babi, nasi daun bawang dan pasta saury, aduk rata, tambahkan sedikit gula pasir, garam, lada putih dan sedikit arak beras secukupnya dan kocok rata. Bungkus pangsit menjadi isian besar dan masukkan ke dalam panci.

    Masukkan kulit telur, kulit udang kecil, dan kaki pendek berwarna kuning ke dalam mangkuk, taburi dengan sup tulang ikan pisau bedah yang sudah dimasak, lalu taruh pangsit yuanbao yang sudah matang di atasnya.

    Isi dagingnya sangat lembut dan lembut, gigitannya terbuka ke langit, dan rasa daun bawang tidak membuat ikan segar. Isi putih salju dihiasi dengan titik-titik hijau, dan rasanya enak dan harum.

    Kuah ikan yang direbus dengan tumis tulang ikan ini sangat kaya dan nikmat, setelah diseruput, sop ikan yang anda minum sebelumnya menjadi Bu Niu. Kulit telur di dalam kuah direndam di dalam kuah dan semuanya membuatnya lebih berwarna.

    Setelah arak beras direbus, ditambahkan sedikit jahe dan gula merah.Setelah minum secangkir kecil dengan hangat, perut menjadi sangat nyaman.

    "Kamu belum memberitahuku di mana kamu mempelajari ini."

    "Dengan pamanku, dia pandai memasak. Ketika aku masih muda, dia adalah ekor kecilnya, dan dia sangat menyukaiku."

    Dia mengemas panci dan peralatan, dan mengambil kepala ikan rebus yang dia ambil dan hisap.

    Zhou Zhao memeluknya dari belakang, menekan dahinya ke parit yang dibentuk oleh otot trapezius di kedua sisi punggungnya. Dia mengangkat kepalanya dan meletakkan dagunya di bahunya.

    “Apa yang terjadi nanti?”

    “Nanti aku diculik ke tambang hitam dan dipisahkan dari keluargaku. Apa yang ingin kamu makan siang ini?”

    “Aku belum memikirkannya, kamu bisa menonton dan melakukannya.”

    Zhou Zhao naik ke atas untuk menunggu bunga kecilnya dan tinggal di Yuan Yuan. Xi sendiri menjamu para tamu di lantai bawah.

    Dia menghela napas lega, mencubit pelipisnya, dan berpikir perlahan. Apa yang dia ingat tentang masa kecilnya?

    Ibunya selalu membuatnya hangat, tapi karena dia laki-laki, orang terdekat adalah pamannya. Ketika dia menjadi pengasuh, pamannya akan datang dan memeluknya secara diam-diam ketika dia tertidur, dan yang lain akan menertawakannya sebagai "ibu palsu" bagi anak itu.