gourmet food supplier

Bab.171-175

Bab 171 

Yuan Zhou menjawab pertanyaan Wu Hai dengan jawaban tegas. Alasannya sangat sederhana. Dia percaya keahliannya bisa mengimbangi cacat nasi putih Boss Tong.

Wu Hai berkata langsung, "Karena hidanganmu begitu lezat, bagaimana dia bisa makan yang lain?" 
Menurut standarnya, dia lebih suka makan hidangan tanpa nasi putih daripada makan nasi inferior bersama dengan hidangan lezat. 
"Makan makananmu. Orang-orang menunggu di belakang," Yuan Zhou mengisyaratkan dia untuk bergegas karena banyak pelanggan masih mengantri. 
Wu Hai menoleh dan menemukan garis itu memang semakin panjang. Dengan dua jenggot kumisnya yang kecil muncul, dia berkata dengan bangga, "Rumahku sudah dekat." 
Karena orang ini selalu mencari masalah setiap hari, Yuan Zhou mengabaikannya dan kembali ke dapur untuk memasak hidangan. 
Bahan utama Steamed Tofu dengan Minced Pork adalah tahu, yang dibuat oleh Yuan Zhou sendiri. Karena itu digunakan untuk hidangan yang dikukus, itu pasti tahu dari sekolah utara. 
Pertama-tama, Yuan Zhou cukup puas dengan bahan bakunya. Kedelai yang disediakan oleh sistem itu semuanya gemuk dan seragam dalam ukuran, tampak bundar dan menyenangkan. Setelah direndam dalam air dan menjadi kembung, mereka membawa aroma samar rasa kacang di atmosfer, masing-masing dari mereka tampak gemuk. 
Untuk saat ini, Yuan Zhou menggunakan gilingan batu untuk menggiling kedelai secara manual. Setelah menggiling dengan hati-hati tiga kali, ia menyaring susu kedelai untuk digunakan nanti. Kemudian dia menambahkan air asin di dalamnya untuk memadatkan susu kedelai. Selama proses tersebut, mata air yang diambil dari aliran gunung digunakan. 
Aroma itu murni dan manis. Diambil selama musim dingin, mata air membawa udara dingin yang redup. Yuan Zhou kemudian menuangkan susu kedelai yang dipadatkan langsung ke bingkai bambu. Pembelahan bambu yang ditenun halus meninggalkan pola yang jelas dan terlihat pada tahu, seolah-olah mereka telah dialokasikan sebelumnya. 
Dengan setiap bagian identik dalam ukuran, tahu jadi berwarna putih dan lembut. Meskipun memancarkan aroma rasa kacang yang kuat ke atmosfer, ia juga membawa rasa manis mata air. 
"Hua Hua", Yuan Zhou melambaikan pisau bambu dan memotong sepotong tahu sebelum memegangnya dengan pisau bambu dan meletakkannya di piring datar.

Setiap permukaan tahu itu sangat rapi seolah-olah semuanya telah diukur. 
"Bos Yuan sangat menyukai bambu, tapi sayangnya dia tidak menyukai bambu," Wu Hai memberinya pukulan lagi sambil tersenyum di samping. 
Yuan Zhou melirik Wu Hai dan kemudian melanjutkan pekerjaannya sendiri, tidak bersiap untuk menjawabnya. 
Namun, dia melambaikan pisau bambu lebih cepat kali ini. Dengan hanya beberapa potongan, ia membagi tahu menjadi beberapa blok kecil dengan ukuran yang sama. 
Sangat menyenangkan menyaksikan Yuan Zhou memasak. Setiap kali ia menyiapkan bahan-bahan yang akan segera dimakan, ia biasanya akan menjauhkannya dari sentuhan langsung tangannya, seperti perlakuan sebelumnya terhadap Udang Ekor-Phoenix. Kali ini, itu adalah tahu. 
Meskipun itu adalah tahu keras dari sekolah utara, namun tampaknya berwarna putih dan lembut serta terhuyung-huyung, seperti potongan-potongan batu giok putih kelas atas. 
Yuan Zhou memanaskan panci sampai menjadi panas. Kemudian, dia menuangkan minyak ke dalam panci sampai terdengar suara "Zi La" untuk menumis tahu. 
Kali ini dia menggunakan minyak kedelai. Asalkan tidak diproses dengan benar, minyak kedelai akan memancarkan rasa beany. Meskipun demikian, Yuan Zhou segera menaruh beberapa potong bawang merah langsung di dalam panci. Setelah bawang tumis dalam minyak, minyak kedelai, sebaliknya, membawa aroma bawang yang lembut. Karena itu, tidak ada yang lebih baik untuk menumis tahu dengan itu. 
Ketika tahu itu ditumis sampai dua sisi berubah menjadi keemasan, Yuan Zhou mengganti minyaknya lagi. Terlepas dari bawang, ia juga menambahkan sesendok minyak sayur kali ini untuk menambah aroma. Setelah itu, ia memasukkan perasa lain ke dalam panci dan mengaduknya sampai aromanya dikeluarkan. Selama proses itu, pot itu tanpa henti membuat suara merdu "Zi La", seolah-olah bahan-bahan itu meleleh bersama. 
Kemudian, dia menuangkan tahu tumis ke dalam panci untuk direbus, menambahkan bumbu lain di dalamnya, dan memasaknya dengan api lambat agar saus menembus tahu, sehingga membuat bagian dalam tahu rasanya sama dengan saus. Ketika sampai pada langkah pengurangan saus, Yuan Zhou menambahkan kecambah bawang putih ke dalam panci untuk meningkatkan aroma. 
Akhirnya, sepiring Tahu Kukus bersama Babi Giling sudah siap. Sementara itu, Boss Tong memasuki restoran dengan semangkuk nasi panas mengepul. 
"Nikmati makananmu, Bos Tong," Yuan Zhou menyajikan tahu itu dan berkata dengan sopan.