Top Chef : jusqu'aux étoiles

Chapitre 4 : En carafe

Dès le lendemain, on proposa à Daria de venir à Courchevel pour l'interview. Savoyarde de naissance, la jeune femme se ravit de retourner en sa région de cœur et planifia les équipes en priant intérieurement pour qu'on ne lui propose pas de skier pour l'occasion, ce sport c'était sa phobie.

Pendant les jours qui suivirent, elle se mit au travail à corps perdu et dormit peu. Sa petite entreprise, à l'approche des fêtes, fut prise d'assaut par les demandes quant à la couverture des menus de fêtes des chefs et autres idées recettes. La jeune blogueuse eut subitement tant de difficultés à jongler avec son agenda qu'elle recruta sa première assistante pour l'aider dans ses démarches. A peine fût-elle arrivée que son téléphone cessa de sonner et son agenda s'assainit, enfin Daria eut des week-ends entiers pour se reposer. Merci Agathe.

Après des semaines à coordonner les équipes de shooting, Daria réussit enfin à aligner l'équipe autour sur une date et tous partirent pour Courchevel chaudement vêtus. Arrivés sur place, ils branchèrent le GPS pour arriver jusqu'au restaurant du chef Monier, la neige tombait déjà.

Le chef leur ouvrit et les accueillit avec une fragile décontraction. Il leur présenta l'établissement, fermé pour la basse saison, et furent dirigés vers les cuisines où tous installèrent leur matériel, déroulant câbles et autres artifices pour la prise de son et de lumière.

Le chef cuisina sa nouvelle carte en exclusivité pour eux : œuf en chlorophylle, filet de lavaret aux carottes glacées et pour finir, une création sucrée nommée « rencontre neige et or ». Le chef Viel cuisina ses plats avec minutie, sous les objectifs et les flashs. Daria se ravit du spectacle, en plus d'être beau garçon, le chef était envoutant à regarder cuisiner, ses gestes étaient sûrs. Pendant la démonstration, il chercha son regard d'approbation quant au bon rendu de ses gestes et explications. Le shooting fut long mais facile.

Tandis que les photographes mitraillaient les plats sous tous les angles, le chef fit une pause avec Daria, leur travail à eux était presque terminé, il ne restait qu'à Daria de récupérer l'authenticité nécessaire et l'histoire qui l'aiderait à écrire son papier.

Buvant un trait d'eau, le chef Glenn lui demanda la suite du programme.

- Alors nous allons procéder à la dégustation, après j'aurai besoin d'échanger avec vous sur l'histoire de ce plat,

- Combien d'assiettes il vous faut ?

- Oh juste une, à moins que vous en vouliez une également, les créas n'ont pas besoin de goûter.

Les photographes et autres assistants se manifestèrent, ils avaient terminé les prises de vue. Ils montrèrent quelques photos, elles étaient magnifiques, exactement le style de Daria, le magazine Gault-Millau se jetterait sur l'article une fois proposé à la vente. Le chef salua également « le travail d'artiste » et leur proposèrent un rafraîchissement.

- Tu as encore besoin de nous ? Demanda le régisseur à Daria.

Les régisseurs n'assistaient pas aux interviews.

- Je ne crois pas, dit-elle en se tournant vers le chef en vue de son approbation,

Il fit un signe de tête et leur serrèrent la main :

- Merci à tous, vraiment,

- Merci à vous chef, c'était très inspirant,

- Daria, tu viens skier avec nous ? Demanda le régisseur,

- J'ai encore du travail, je vous laisse y aller, on se retrouve plus tard ?

Le chef s'éclipsa en vue de la dégustation de Daria. L'équipe du shooting les quitta tandis que les équipes d'entretien arrivaient déjà pour nettoyer la cuisine.