Kantin Kecil Kuil Dali

Bab 41-45

Bab 41: Shāokǎo (4)

"Apakah itu palsu?" Zhao You mengeluarkan lencana pinggang dari tangannya dan menunjukkannya kepada semua orang, terutama mengacungkannya kepada Ji Caimai, dan berkata, "" Apakah kamu melihatnya? Lin Shaoqing 1 kami ingin makan!"

Ji Caimai tidak bisa menahan diri untuk tidak menggerakkan sudut mulutnya ketika dia melihat ke arah Zhao You yang bangga, melambaikan tangannya tanpa daya, dan berkata, "...Lupakan, ambil!"

Setelah menunggu begitu lama, mereka bahkan tidak sempat memakan satu pun tusuk shāokǎo pertama.

Yang bisa mereka lakukan hanyalah menunggu set kedua. Dengan demonstrasi Wen Mingtang barusan, beberapa orang juga ikut menyaksikan, sehingga mereka melakukannya sendiri dan memanggang bersama di sekitar bak arang.

Mereka tidak tahu apakah shāokǎo ini enak, atau karena mereka memanggangnya sendiri, tusuk satenya terlalu enak.

Setelah tusuk sate di tangannya diletakkan di atas piring, Ji Caimai dengan santai mengambil tusuk perut babi dengan lapisan lemak dan daging tanpa lemak bergantian dan mulai makan. Minyak lemaknya telah gosong, membuat kulitnya renyah, dan lapisan tipis lemak dari perut babi keluar bersama daging tanpa lemak saat digigit. Perpaduan antara jintan, merica, dan bumbu lainnya yang dipadukan dengan daging babi panggang menciptakan cita rasa yang tak tertahankan hingga membuat mulut berair dan tak tertahankan.

Ini adalah pertama kalinya dia menemukan perut babi bisa begitu lezat setelah dipanggang! Setelah makan perut babi, Ji Caimai memilih seikat daun bawang panggang.

Awalnya, berdasarkan pengalaman pembelian Ji, sayuran panggang ini, seperti daun bawang, kentang, dan irisan akar teratai, harus sangat kering setelah dipanggang untuk menghilangkan kelembapannya. Tapi renyah di luar dan empuk di dalam, bercampur dengan bumbu barbekyu. Fakta bahwa sayuran panggang seperti itu bisa terasa lezat agak sulit dipercaya.

Jadi Ji Caimai penasaran dengan apa yang akan terjadi pada daun bawang dan sayuran berdaun lainnya setelah dipanggang untuk menghilangkan kelembapannya.

Jadi, saat dia membuka mulut dan menggigitnya, setelah helaian kucai yang dirangkai di tusuk sate masuk ke mulutnya, mata Ji Caimai langsung berbinar. Daun bawang, yang kelembapannya sudah terpanggang, ternyata tidak kalah dengan daun bawang yang digoreng dengan minyak kental. Proses pemanggangan telah sepenuhnya membangkitkan aroma daun bawang sehingga memberikan tekstur yang sedikit renyah dibandingkan daun bawang biasa. Dicampur dengan bumbu barbeque yang ditaburkan di daunnya, memiliki rasa yang khas, berbeda dengan daun bawang goreng berminyak pada umumnya. Rasanya mirip dengan daun bawang goreng kering, namun lebih aromatik dan unik.

Ketika Ji Caimai sadar kembali, dia sudah makan seikat daun bawang.

Ji Caimai sangat kecanduan, ada lebih dari sekedar daun bawang dan perut babi. Ketika piring kedua habis dan piring ketiga dibalik, seseorang bergegas mencium baunya.

"Kami harus menunggu cukup lama; simpan sedikit untuk kita sekarang!"

Liu Yuan, Bai Zhu, dan Wei Fu buru-buru menyelesaikan pemilahan file, dan ketika mereka bergegas, mereka menghadapi situasi di mana beberapa orang sedang berpesta.

Wajah Ah Bing berlumuran minyak dan bumbu barbekyu, dan dia menjelaskan dengan samar: "Ini disebut shāokǎo."

Melihat tumpukan besar tusuk sate yang tersusun rapi di pelat besi, Liu Yuan dan yang lainnya tidak bisa menahan diri lagi. Mereka semua berseru, "Masukkan saya," dan mengangkat jubah mereka untuk duduk.

Sebelum datang, Liu Yuan sudah menyebut Wen Mingtang kepada Bai Zhu dan Wei Fu, dan mereka bahkan menanyakan beberapa patah kata tentang restoran Zhao Ji.