This Love Doesn't Have Long Beans/novel pt br

Capítulo 21 e 22

– Você precisa administrar bem seu tempo para tudo.

Kluea começou sua aula de fritura respondendo às perguntas primeiro:
por que a carne de porco não fica cozida quando eu mesmo a frito?
Kluea simplesmente respondeu que havia calculado mal o tempo. Se o alho for deixado no óleo quente por muito tempo, ele queimará e a carne de porco não terá tempo de cozinhar.

– Acho que você deveria se limitar a um simples manjericão frito e dedicar um tempo para praticar a fritura de ovos fritos.

Seu colega de quarto concluiu enquanto demonstrava como fazer para ele. Fritar  manjericão não é tão difícil. Aqueça uma frigideira, adicione um pouco de óleo e frite o alho picado e a pimenta. Espere um minuto, adicione a carne de porco e frite até que esteja 80% cozida. Tempere com o molho, adicione manjericão e desligue o fogo antes que o manjericão seque.

– Quais ingredientes preciso para fazer um refogado?

– O que você quiser – explicou Kluea.

Ele diz que não há receita fixa e gosto para manjericão frito. Como o chef disse, não há nada de errado em adicionar feijões de jarda, apenas certifique-se de que eles tenham um gosto bom. Claro, se você nem consegue aproveitar, ninguém mais deveria tentar.

– Na verdade, só molho de peixe e molho de tempero são suficientes – disse Kluea, apontando para o frasco de tempero. – Mas agora depende de você. Você pode adicionar açúcar ou molho de ostra se quiser. Se estiver delicioso, você tem que experimentar e encontrar suas próprias preferências. – Plawan assentiu, tentando descobrir de que sabor ele gostava.

– Experimente outra panela – disse Kluea.
O jovem assentiu sem hesitar, levou a panela usada para a pia, depois pegou uma panela nova e colocou no fogão. Ele esperou até que estivesse quente e adicionou óleo, e repetiu tudo do começo ao fim.

Desta vez, ele tentou lembrar do sabor que gostava e decidiu adicionar um pouco de molho de peixe, molho de tempero e um pouco de açúcar. Pessoalmente, Plawan sente que a doçura ajuda a equilibrar o
sabor geral do prato.

– Nada mal.

Kluea disse depois de dar uma mordida no manjericão frito. Ele franziu os lábios e assentiu como se estivesse considerando os sabores misturados se misturando em sua boca, e deu outra mordida no arroz branco.

– Nada mal significa nada bom, certo?

Plawan respondeu franzindo a testa. Pela expressão dele, parece que seu trabalho não é bom. Kluea ficou em silêncio por um momento antes de concordar sem esconder nada e dar outra mordida.

– Para ser honesto, é comestível, mas ainda não é delicioso.

Plawan pegou sua própria colher e deu uma mordida em sua própria criação. Hmm, parece que o que Kluea disse é verdade. Ele também podia sentir.

– O que houve? – Ele perguntou.

– O alho estava cozido demais e parece ter um pouco menos de óleo. Mais importante, achei que o tempero estava faltando. O sabor era muito insosso para ser usado no manjericão frito que os tailandeses costumam comer. Ficaria mais delicioso se fosse polvilhado com pimenta e molho de peixe por cima.

Plawan assentiu enquanto ouvia. Ele não tinha motivos para discutir. Ele sabia que ainda não estava muito bom, mas não conseguia explicar exatamente o que havia de errado com isso.

– Posso tentar novamente em outra panela?

– Você pode tentar quantas vezes quiser – disse Kluea com uma risada.

– Mas estou cansado de treinar você, estou entediado. Mas é melhor você tirar um tempo para praticar como fazer ovos fritos também. Você só tem uma noite, então administre bem seu tempo.