Câu 8. Phòng thủ nhờ các chất hóa học có sẵn:
Mặc dù rào cản vật lý có khả năng tạo ra 1 số mức độ phòng thủ nhưng nhìn chung, sự tấn công của tác nhân gây bệnh ko phụ thuộc nhiều vào rào cản này. Thực tế là nhiều tác nhân gây bệnh ko thể xâm nhập mặc dù ko có trở ngại cấu trúc của ký chủ. Phòng thủ hóa học chắc chắn đóng vai trò quan trọng hơn trong cơ chế phòng thủ bị động của cây. Một số hợp chất hóa học có sẵn và phổ biến bao gồm: Phenilics, Terpenoids, Alkaloids, Lectins và Polypeptides.
- Các chất ức chế được cây tiết ra bên ngoài: Cây có thể tiết ra 1 số hợp chất có tính độc đối với nấm bệnh. VD lá cà chua và củ cải đường tiết ra 1 số chất kháng nấm, ức chế sự nảm mầm bào tử nấm Botrytis và Cercospora, củ hành tây vỏ trắng bị nhiễm bệnh thán thư còn củ có vỏ đỏ ko bị nhiễm do củ vỏ đỏ có khange năng tạo ra các hợp chất phenilics có khả năng ức chế sự nảy mầm của nấm. Phun cây hướng dương bằng acibenzola-S-methyl (ASM hay BTH) có thể chống bệnh gỉ sắt do ASM có khả năng kích thích cây tiết ra coumarin và các hợp chất phenolics ngăn cản sự nảy mầm và hình thành giác bám của bào tử nấm.
- Các chất ức chế có sẵn trong tế bào cây: Một số hợp chất như tannin, phenolic và các hợp chất giống acid béo có sẵn ở nồng độ cao trong tế bào lá non, quả nogn hoặc hạt có khả năng chống 1 số loại nấm nào đó, chẳng hạn như Botrytis. Nhiều hợp chất tương tự có khả năng ức chế hoạt động của các enzyme thủy phân, kể cacr enzyme phân hủy pectin của tác nhân gây bệnh. Khi mô non trỏ nên già, nồng độ các chất ức chế này giảm nên tính kháng cũng giảm theo.
- Catechin (có nhiều trong lá dâu tây) có khả năng ức chế sự hình thành để xâm nhiễm của bào tử nấm Alternaria alternate. Nhiều hợp chất khác chẳng hạn như saponin ức chế các nấm thiếu enzyme saponinase paahn hủy saponin. Ngoài ra, ở 1 số cây còn có 1 số chất, mà có bản chất là các phân tử protein có trọng lượng phân tử thấp gọi là phytocystatin ức chế các enzyme proteinase nhóm cystein có trong hệ tiêu hóa của tuyết trùng và cũng do 1 số nấm tiết ra. Một nhóm hợp chất nữa gọi là lectin-là các protein liên kết đặc hiệu với đường. Lectin có nhiều trong hạt của nhiều loại cây mà có khả năng dung tan hoặc ức chế sinh trưởng của nhiều loại nấm
