Ingredientes:
Para la masa:
- 2 tazas de harina
- 1 huevo
- 125 gramos de mantequilla
- 2 cucharaditas de polvos de hornear
- 3 cucharadas de azúcar
Mezclar la harina con los polvor de hornear, agregar la mantequilla derretida, el huevo y el azúcar formando una masa blanda y suave.
Luego extender la masa en un molde y llevar al horno previamente calentado durante unos 10 minutos o hasta que los bordes se vean un poco tostados.
Para el relleno:
- 1 tarro de leche condensada
- 1 taza de jugo de limón
- 4 yemas
Mezclar todos los ingredientes hasta formar un líquido espeso uniforme.
Vaciar sobre la masa caliente y volver a llevar al horno durante otros 10 minutos.
Para el betún:
- 4 claras
- 1 1/2 taza de azúcar flor
Batir las claras a punto de nieve y agregar el azúcar.
Cubrir el pie con este betún y llevar 5 minutos al horno.
Nota:
Servir frio.
