Malzemeler;
8 adet Fransız usulü kesilerek hazırlanmış kuzu pirzola
2 yemek kaşığı / 30 ml ince çekilmiş tozşeker
2 yemek kaşığı / 30 ml zeytinyağı
6 yemek kaşığı / 90 ml balsamik
sirke
Tuz
çekilmiş karabiber
Hazırlanışı;
1.aşama
Metal olmayan bir kase alın ve pirzolaları içine koyup üzerlerine sirke gezdirin.
2.aşama
Pirzolalar üzerine tozşeker,karabiber ve tuz ekin ve karıştırın.Pirzolaların her iki tarafını karışımla kaplanmasını sağlayın. Daha sonra streç filmle kasenin üzerini kaplayıp 15-20 dakika bekletin.
3.aşama
Geniş bir kızartma tavasına zeytinyağını ekleyin ve iyice kızdırdıktan sonra pirzolaları ekleyin, marine sıvısını sonraki aşamada kullanmak için bir kenara ayırın. Pirzolaların her iki yüzlerini de 3-4 dakika kızartın.
4.aşama
Marine sıvısını tavaya ekleyin ve yaklaşık 2 dakika bekleyin. Kabarcıklar çıktıktan sonra tavayı ateşten alıp hemen servis yapın.
ŞİMDİ OKUDUĞUN
Yemek Tarifleri
De TodoTok olan, cümle cihanı tok sanır, aç olan alemde ekmek yok sanır.
