Yemek Tarifleri

BEĞENDİLİ PİRZOLA

Beğendili Pirzola İçin Malzemeler:

750 gr kuzu pirzola,

Tuz,Karabiber,

Kırmızı pul biber,

Taze biberiye.

Beğendisi İçin:

5 adet patlıcan,

2 su bardağı süt,

2 çorba kaşığı un,

2 çorba kaşığı tereyağı,

50 gr kaşar peyniri rendesi,

Tuz,

Karabiber.

Domates Sosu İçin:

2 adet iri domates,

1 tatlı kaşığı domates salçası,

1 tatlı kaşığı biber salçası,

1 diş sarımsak,

Sıvı yağ,

Tuz.

Beğendili Pirzola Yapılışı

Patlıcanları , kabuklarını soyalım ve bıçak yardımıyla ezelim.
Pirzolaları fırın tepsisine dizelim ve üzerine tuzu, karabiberi, kırmızı pul biber, serpelim.
Önceden ısıtılmış 200° fırında pişirelim.
Beğendisi için; tencereye unu, tereyağını koyalım ve kavuralım.
İçine patlıcanları ekleyip, üzerine sütü, tuzu, karabiber ilave edip, karıştıralım ve ocaktan almadan evvel, kaşar peyniri rendesi ilave edip, kaşar peynirini eritelim.

Domates sosu için; domatesi rendeleyelim.
Havanda sarımsağı dövelim.
Tavaya sıvıyağı, domates salçasını, biber salçasını ilave edelim ve kavuralım.
Üzerine domates rendesini, sarımsağı, tuzu ilave edelim ve pişirelim.
Servis tabaklarına beğendiyi paylaştıralım.
Üzerine pirzolaları koyalım ve pirzolaların üzerinde domates sosunu gezdirelim.
Beğendili pirzolamızı sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.