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Dica Especial - Comidinhas para a Semana Santa

Boa Noite meninas, como todas sabem na Semana Santa não se pode comer carne, somente peixe!!! E com isso, tive a idéia de dar pra vocês três receitas para deixar a sua Semana Santa super gostosa e super diferente!!!
Então vem comigo ...

1° Receita: Gratinado de Bacalhau

•Modo de Preparo

500g de bacalhau

500g de batata cozida e passada no espremedor

1 xícara de creme de leite ou maionese

1 dente de alho amassado

1 cebola média ralada

3 colheres de azeite

2 colheres de cheiro verde picado

2 colheres de queijo parmesão ralado

•Modo de Preparo

Desfie o bacalhau e misture com batata ainda quente e a maionese e reserve.

Doure o alhobe a cebola no azeite junte a mistura de bacalhau e mexa bem por 2 minutos, desligue o fogo e junte o cheiro verde.

Coloque numa travessa untada e polvilhada com queijo ralado.

Leve ao forno por 20 minutos para gratinar.

2° Receita: Muqueca de Peixe

•Ingredientes

Filé de merluza ou outro peixe de sua preferência

1 colher de sopa de sal

1 limão

1 lata de leite de coco

1 lata de molho de tomate

1 cebola

1 tomate

1 pimentão verde

1/2 xícara de azeitona picada

Cebolinha e salsinha a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Azeite a gosto

Batata em rodelas

•Modo de Preparo

Em um recipiente separado, esprema o limão e junte o sal, mergulhe o filé e deixe por uns 20 minutos.

Descasque as batatas e corte-as em rodelas médias (cerca de 5 cm), use-as para forrar o refratário que irá ao forno.

Misture o molho de tomate e o leite de coco.

Pique todos os ingredientes ( cebola, tomate, pimentão, cebolinha, salsa).

Em um refratário espalhe as batatas em rodelas até cobrir o fundo.

Retire o filé do limão e sal, tire o excesso e coloque-os em cima das batatas.

Espalhe a mistura de molho de tomate e leite de coco.

Por cima espalhe todos os ingredientes picados e azeitona por cima do molho.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno de 20 a 30 minutos.

Retire o papel alumínio e leve ao forno por mais 10 a 15 minutos.

Sirva com arroz branco e purê de batata.

3° Receita: Risoto de Camarão

•Ingredientes

400g de camarão cinza limpo

3 xícaras (chá) de arroz branco

1 cubo de caldo de camarão

1/2 xìcara (chá) de pimentão verde cortado em cubos pequenos

Cheiro verde picado

2 colheres de extrato de tomate

2 dentes de alho

1 colher de sopa de azeite

Sal a gosto

1/2 limão

•Modo de Preparo

Tempere o camarão com limão e sal, reserve por 10 minutos.

Enquanto isso, faça o arroz, fritando-o muito bem.

Em seguida, coloque água em uma panela, o suficiente para cobrir o arroz (sobrando uns 2 cm a mais do que o arroz no fundo da panela).

Coloque pouco sal pois o molho do camarão levará o cubo de caldo de camarão.

Cozinhe em fogo baixo até que toda a água seque.

Retire do fogo e deixe a tampa da panela aberta (para o arroz não passar do ponto).

Em um frigideira grande, que caiba todo o camarão, doure o alho e coloque todo o camarão sem o suco de limão.

Junte o tomate, o pimentão, o cheiro verde, o extrato de tomate e o cubo de caldo de camarão.

Adicione um pouco de água para que tenha molho suficiente para encobrir o camarão na frigideira.

Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.

Enquanto isso, retire o arroz e coloque-o em um recipiente de cerâmica ou vidro, solte-o bastante com o garfo.

Junte o molho do camarão e misture, usando em uma das mãos um garfo e em outra uma colher.

Decore com camarões grelhados e coentro, sirva bem quente!

Espero que tenham gostado de mais essa dica para a Páscoa!!! Desejo a vocês uma ótima Páscoa e uma ótima semana para vocês!!! Que o espírito da Páscoa nasca em cada uma de vocês!!!
Então, me digam o que acharam e o que querem ver de novo aqui na página!!! Favoritem e comentem aqui para eu saber o que vocês acharam e o que vocês querem ver de novo na página!!!

Beijos!!!