Ingredientes:
3/4 de taza de mermelada de fresa Clemente Jacques ®
220 gramos de azúcar glass
250 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
1 huevo grande
650 gramos de harina
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 chorrito de leche
Procedimiento:
-Batir la mantequilla junto con el azúcar.
-Incorporar el huevo y dejar batiendo hasta que se mezcle por completo.
-Agrega la esencia de vainilla.
-Tamizar la harina con ayuda de un colador o tamiz, irla agregando poco a poco.
-Por último agregar un chorrito de leche.
-Deberás obtener una masa pesada, con las manos haz una bola y córtala en 4 partes iguales. Plastifica y refrigera un par de horas.
-Enharina una superficie y un rodillo. Extiende la masa hasta obtener 1 cm de grosor aproximadamente (hacer unas de .5 cm para tener una versión más delgada). Refrigera por 30 minutos más.
-Con ayuda de un cortador haz las galletas. Puedes hacer círculos, corazones o flores pequeñas al centro de la mitad las galletas.
-Colócalas en una charola con papel encerado, hornea por 15 minutos a180°C, recuerda vigilarlas en todo momento para que no se quemen.
-Cuando los bordes se vean dorados es momento de sacarlas del horno, deja enfriar sobre una rejilla.
-Coloca una cucharadita de mermelada de fresa Clemente Jacques al centro de cada galleta y tapa con otra galleta, ya sea que hayas decidido hacerle figuras o no. Presiona una contra otra como si se tratara de un sándwich.
-Espolvorea con azúcar glass.
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Recetas Faciles. ||Zona_Critica||
RandomRecetas Cocina Postres Chocolate Dulces Publicada: 26 junio del 2015