1.-ARROZ CON LECHE
Ingredientes:
100 gramos de arroz
1 litro de leche
300 gramos de azúcar
25 gramos de pasa sin semillas
2 piezas de yema de huevo
1 raja de canela
Procedimiento:
El arroz se remoja 15 minutos en agua caliente, se lava muy bien en agua fría y se pone a cocer con medio litro de agua y canela.
Cuando ya empieza a suavizarse se agrega el azúcar y la leche.
Cuando espesa un poco se le agregan las yemas disueltas en una poca de leche; se deja que dé hervor y se vacía al platón, se adorna con las pasas.
2.-GORDITAS DULCES DE MAÍZ (mis favoritas*-*)
Ingredientes:
2 tazas de harina para tamales
1/2 taza de harina de trigo
2 cucharaditas de polvo para hornear
1/4 de cucharadita de bicarbonato
1/4 de cucharadita de canela en polvo
3/4 de taza de azúcar
2 cucharadas de manteca vegetal
2 cucharadas de mantequilla sin sal
4 piezas de huevo
1 cucharadita de vainilla
3/4 de taza de agua tibia
Procedimiento:
~Cierne la harina de maíz, la harina de trigo, el bicarbonato y el polvo para hornear en un tazón.
~Agrega la canela, el azúcar y mezcla bien.
~Agrega la manteca y la mantequilla e incorpora perfectamente con las manos.
~Agrega las yemas y la vainilla e incorporar.
~Agrega poco a poco el agua hasta obtener una masa consistente. Deja reposar durante 25-30 min.
~Forma bolitas de masa con las manos y aplanalas un poco.
~Colócalas en un comal caliente a temperatura baja. Van a empezar a inflarse y a oler rico, en ese momento hay que darles la vuelta y esperar a que doren. Retira del calor y reserva.
3.-PASTISETAS DE MANTEQUILLA
Ingredientes:
500 gramos de harina
300 gramos de mantequilla sin sal
180 gramos de azúcar glass
2 yemas de huevo
2 cucharadas de leche en polvo
Procedimiento:
A crema la mantequilla a blanquear.
Integra el azúcar glass poco a poco, batidora a baja velocidad.
Agrega las yemas de huevo (batir por 1 minuto).
Incorpora el harina y leche en polvo.
Agregar la masa en una manga con duya grande de estrella.
Engrasa y empapela una charola y forma las galletas.
Hornea a 180ºc por 15 minutos.
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Recetas Faciles. ||Zona_Critica||
RandomRecetas Cocina Postres Chocolate Dulces Publicada: 26 junio del 2015