Recetas Faciles. ||Zona_Critica||

3 RECETAS MEXICANAS TRADICIONALES

1.-ARROZ CON LECHE

Ingredientes:

100 gramos de arroz

1 litro de leche

300 gramos de azúcar

25 gramos de pasa sin semillas

2 piezas de yema de huevo

1 raja de canela

Procedimiento:

El arroz se remoja 15 minutos en agua caliente, se lava muy bien en agua fría y se pone a cocer con medio litro de agua y canela.

Cuando ya empieza a suavizarse se agrega el azúcar y la leche.

Cuando espesa un poco se le agregan las yemas disueltas en una poca de leche; se deja que dé hervor y se vacía al platón, se adorna con las pasas.

2.-GORDITAS DULCES DE MAÍZ (mis favoritas*-*)

Ingredientes:

2 tazas de harina para tamales

1/2 taza de harina de trigo

2 cucharaditas de polvo para hornear

1/4 de cucharadita de bicarbonato

1/4 de cucharadita de canela en polvo

3/4 de taza de azúcar

2 cucharadas de manteca vegetal

2 cucharadas de mantequilla sin sal

4 piezas de huevo

1 cucharadita de vainilla

3/4 de taza de agua tibia

Procedimiento:

~Cierne la harina de maíz, la harina de trigo, el bicarbonato y el polvo para hornear en un tazón.

~Agrega la canela, el azúcar y mezcla bien.

~Agrega la manteca y la mantequilla e incorpora perfectamente con las manos.

~Agrega las yemas y la vainilla e incorporar.

~Agrega poco a poco el agua hasta obtener una masa consistente. Deja reposar durante 25-30 min.

~Forma bolitas de masa con las manos y aplanalas un poco.

~Colócalas en un comal caliente a temperatura baja. Van a empezar a inflarse y a oler rico, en ese momento hay que darles la vuelta y esperar a que doren. Retira del calor y reserva.

3.-PASTISETAS DE MANTEQUILLA

Ingredientes:

500 gramos de harina

300 gramos de mantequilla sin sal

180 gramos de azúcar glass

2 yemas de huevo

2 cucharadas de leche en polvo

Procedimiento:

A crema la mantequilla a blanquear.

Integra el azúcar glass poco a poco, batidora a baja velocidad.

Agrega las yemas de huevo (batir por 1 minuto).

Incorpora el harina y leche en polvo.

Agregar la masa en una manga con duya grande de estrella.

Engrasa y empapela una charola y forma las galletas.

Hornea a 180ºc por 15 minutos.