Passiamo ora a un grande classico della cucina italiana, se non mondiale. Chiunque ha una nonna o una mamma il cui cavallo di battaglia è la torta al cioccolato. Ebbene eccovi la torta di cioccolato di nonna Elda, una vera delizia che non dura mai più di tre giorni. Ovviamente ogni nonna e ogni mamma avrà il suo tocco personale per arricchire la torta ma a noi piace così, semplice e dolce un po' come la nonna Elda.
250 gr di cioccolato fondente
125 gr di burro
5 uova
100 gr di zucchero
2 cucchiai e mezzo di farina
1 bustina di vanillina
1 cucchiaio di rhum
Far sciogliere a bagnomaria il burro con il cioccolato (se preferite potete usare il microonde).
Sbattere bene con un frullatore i tuorli d'uovo con lo zucchero, aggiungere la farina, il cioccolato fuso, la vanillina e il rhum.
A parte montare a neve gli albumi fino a quando non sono ben fermi e aggiungeri al composto precendentemente preparato.
Imburrare e infarinare una teglia (24 cm), mettere in forno freddo a 180° per 35 minuti.
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Cucinare è Gioia
عشوائيUn libro di ricette che si tramandano di madre in figlia senza saltare generazioni. Ogni ricetta ha dietro una storia e questo libro vuole proprio raccontare questo: l'emozione che si prova nel cucinare un piatto e l'emozione che si ritrova quando l...
