Para aquellos que aman cocinar les comparto estas recetas que voy obteniendo de diferentes fuentes con algunas notas propias.
No las publico con el propósito de opacar a los cocineros originales, si no para facilitarles la búsqueda de recetas, ya...
1. Hacer una fuente con la harina, azúcar y sal, y en el cuenco añadir la levadura previamente diluida en agua tibia. Comenzar a mezclar e ir añadiendo un poco de leche y el huevo, si la masa lo pide añadir más leche. Cuando esté lista la masa integrar la mantequilla y amasar hasta que se despegue de las manos y sea más suave.
2. Dejar fermentar hasta que la masa doble su volumen. Ponchar y aplanar formando un rectángulo, cortar la margarina en trozos grandes y empastar a la mitad de la masa, y doblar a la mitad y a la mitad, estirar en forma de rectángulo, dar una vuelta sencilla y meter al refrigerador, dar 4 vueltas sencillas dando tiempos en cada una de 10 minutos en el refrigerador. Ya lista la masa cortar en dos. Guardar una en el refrigerador, para que la mantequilla no se deshaga.
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3. Estirar la masa en forma de rectángulo y cortar triángulos aproximadamente sus lados de 20x20x14, o del tamaño que se deseen. Ir enredando desde el lado más pequeño hasta la punta. Colocar en una charola con papel estrella y dejar fermentar, en un lugar cálido.
4. Barnizar y hornear a 180° por 15 minutos, o hasta que esten doraditos.
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