•Carbohidratos•
•Los glúcidos o carbohidratos son las biomoléculas más abundantes de la tierra.
•Su oxidación es la principal ruta de obtención de energía en la mayoría de las células fotosintéticas.
•Polímeros glucosídicos insolubles actúan como elementos estructurales y de protección en las paredes celulares.
•Polímeros glucosídicos más complejos, unidos covalentemente a proteínas o lípidos actúan como señal de localización intracelular o de destino metabólico de glucoconjugados.
•En las plantas la glucosa es sintetizada a partir de dióxido de carbono y agua, y es almacenada en celulosa y convertida en celulosa que forma parte de la estructura de soporte vegetal.
•Los animales pueden sintetizar algunos carbohidratos a partir de proteínas y lípidos, pero la mayoría los obtenemos de comer vegetales.
Clases principales de glúcidos:
•Monosacáridos: Están formados por una sola unidad de polihidroxialdehido o cetona. El monosacárido más abundante en la naturaleza es la D-glucosa, de 6 carbonos, también llamada dextrosa.
•Oligosacáridos: Son cadenas cortas de monosacáridos, o residuos, unidos por enlaces glucosídicos. Los más abundantes son los disacáridos, formados por dos monosacáridos. El más conocido es la sacarosa o azúcar de caña, formada por dos azucares de 6 C, la D-glucosa y la D-fructosa.
•Polisacáridos: Son polímeros con más de 20 monosacáridos, pueden tener centenares o millares. La celulosa es una cadena lineal, mientras que el glucógeno esta ramificado.
•Los monosacáridos y disacáridos son los glúcidos más simples.
•Pueden ser aldehídos o cetonas.
•Pueden tener uno o más grupos hidroxilo (los monosacáridos de 6 C como la glucosa y la fructosa tienen 5 grupos hidroxilo).
•Son sólidos, incoloros y cristalinos, solubles en agua e insolubles en disolventes no polares.
•La mayoría tienen sabor dulce.
•El esqueleto de los monosacáridos comunes consiste en una cadena de carbonos no ramificada en la que todos los átomos de carbono están unidos por enlaces simples.
•Si el grupo carbonilo está en un extremo de la cadena carbonada, el monosacárido es un aldehído y se llamara aldosa, mientras que, si se encuentra en cualquier otra posición, el monosacárido es una cetona y se llamara cetosa.
•Los monosacáridos más simples son las triosas, eso quiere decir que tienen 3 C.
•El gliceraldehído es una aldosa, y la dihidroxiacetona es una cetosa.
•Los monosacáridos pueden tener 4, 5, 6, o 7 C en su cadena carbonada, y son llamados tetrosas, pentosas, hexosas o heptosas correspondientemente.
•Existen aldosas y cetosas para estas longitudes de cadena, y se llamaran aldotetrosas y cetotetrosas, aldopentosas y cetopentosas, etc.
•La aldohexosa D-glucosa y la cetohexosa D-fructosa son los monosacáridos más comunes en la naturaleza.
•En las pentosas, la D-ribosa y la 2-desoxi-D-ribosa son componentes de los nucleótidos.
•Los monosacáridos tienen centros asimétricos (quirales)
•Todos los monosacáridos, excepto la dihidroxiacetona, tienen uno o más C asimétricos, esto quiere decir que son quirales, y por lo tanto se encuentran en formas isométricas ópticamente activas.
•La aldosa más sencilla, el gliceraldehído, tieneun centro quiral (el C central), y por lo tanto tiene dos isómeros ópticos o enantiómeros diferentes.
•Uno se denomina D (dextrógiro) y el otro L (levógiro).
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¡¡Érase una vez la vida !!
Random& el maravilloso cuerpo comienza aquí. El cuerpo humano es una estructura compleja y altamente organizada, formada por células que trabajan juntas para realizar funciones específicas necesarias para mantener la vida. La biología del cuerpo h...
