resep masakan

Ikan Dabu-dabu

Ikan dabu-dabu (masakan rumahan sederhana)

Salah satu menu masakan manado favorit saya. Sangat mudah membuatnya.

Bahan-bahan

2-3 porsi

5 ekor ikan (saya menggunakan ikan nila mujair ukuran sedang)

4 buah jeruk nipis

3 siung bawang putih

2 buah tomat hijau

1 buah tomat merah

Secukupnya cabe rawit

4 siung bawang merah

Secukupnya kemangi

1 sdm gula

1 sdm garam

Secukupnya minyak zaitun/minyak sayur

Langkah

Cuci bersih ikan, lumuri ikan dengan 2 buah jeruk nipis dan bawang putih yang sudah di uleg/di blender halus secara merata. Diamkan selama 15 menit agar bau amis hilang.

Siapkan bahan dabu-dabu. Potong dadu tomat hijau dan tomat merah, iris cabe rawit dan bawang merah. Ambil kemangi secukupnya.

Masukkan bahan dabu-dabu ke dalam mangkok, tambahkan 2 buah jeruk nipis dan gula garam. Siram dengan minyak yg sudah dipanaskan. Aduk hingga merata.

Goreng ikan hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Susun ikan di atas piring, kemudian tuang dabu-dabu diatas sususan ikan. Ikan dabu-dabu siap disajikan dengan nasi hangat😉