Heute habe ich für euch 3 verschiedene Füllungs-Ideen für Blätterteigtaschen. Ich hoffe, sie schmecken euch! Außerdem gibt es am Ende einen kleinen Tipp, um mit Blätterteig zu backen.
Griechische Blätterteigtaschen
1 Päckchen Blätterteig
100g Feta-Käse
Basilikum (entweder getrocknet oder frisch, ganz nach eurem Belieben)
2 Eier
Salz und Pfeffer
Den Blätterteig in Quadrate Schneiden, den Feta zerdrücken und mit einem Ei, dem Basilikum und den restlichen Gewürzen mischen.
Portionsweiße in die Mitte der Quadrate geben. Zu Dreiecken falten und die Ränder zusammen drücken.
1 Ei verquirlen und die Teigtaschen damit bestreichen.
im Backofen bei 200° 15-20 Minuten backen.
Taschen mit Hackfleischfüllung
1 Päckchen Blätterteig
Öl
150g Hackfleisch
1/2 kleine Zwiebel
Salz und Pfeffer
1 EL Tomatenmark
Den Blätterteig in Quadrate schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch anbraten. Die Zwiebel klein schneiden und mitbraten, dann würzen und das Tomatenmark unterrühren.
Die Masse abkühlen lassen und portionsweiße in die Mitte der Quadrate geben. Zu Dreiecken falten und die Ränder zusammen drücken.
1 Ei verquirlen und die Teigtaschen damit bestreichen.
im Backofen bei 200° 15-20 Minuten backen.
Pizzataschen
1 Päckchen Blätterteig
100g Schinken
50 g Salami
100g Gouda (oder auch jeden anderen Käse, den ihr da habt)
1 EL passierte Tomaten
Pizzagewürz
1 Ei
Den Blätterteig in Quadrate schneiden,
Schinken und Salami in Würfel schneiden, den Käse reiben (Falls er nicht schon gerieben ist). Tomaten und und Gewürz vermischen, portionsweiße in die Mitte der Quadrate geben und Käse und Wurst darauf verteilen. Zu Dreiecken falten und die Ränder zusammen drücken.
1 Ei verquirlen und die Teigtaschen damit bestreichen.
im Backofen bei 200° 15-20 Minuten backen.
Tipp fürs Kochen/Backen mit Blätterteig: Stellt eine kleine Backofenfeste Schale mit Wasser in den Ofen, während ihr den Blätterteig backt. Erst dann wird er 'blättrig' und luftig.
Ich hoffe, ihr probiert es mal aus und es schmeckt euch. Sagt mir doch Bescheid!
Guten Appetit! :)
