Resep Masakan

Abon Ayam

Bahan:
- 2 liter air
- 1/2 kg ayam fillet
- 2 sdm minyak (untuk menumis)
- 3 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya,iris halus)
- 2 batang serai (memarkan)
- 100 ml santan
- 250 ml minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah
- 4 butir kemiri
- 1/2 cm kunyit
- garam & gula merah secukupnya

Cara membuat:
- Didihkan air dan garam, masukkan ayam yang sudah difillet, masak hingga lunak.
- Memarkan daging ayam dengan alat pemukul daging, lalu disuwir-suwir.
- Panaskan minyak, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan daun jeruk dan serai, masukkan daging ayam aduk rata tambahkan santan, masak dengan api kecil, sambil diaduk-aduk sampai kering.
- Goreng adonan ayam dengan minyak panas hingga kering. Angkat dan tiriskan minyaknya dengan dipress atau diperas. Kemudian pisahkan adonan abon dengan garpu agar tidak menggumpal.