Por lo que respecta a la carne, los coreanos consumen básicamente pollo, cerdo y carne de res. Ésta última tiene una importancia cultural especial para los coreanos, tanto que no fue hasta el siglo XX que la carne de res se hizo habitual en la mesa. La carne es preparada de diferentes maneras, cocinada, macerada en salmueras, incluso desecada a modo de cecina.
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Tips Asiáticos
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