Los coreanos consumen una amplia variedad de vegetales, en muchas ocasiones servidos sin cocinar, en ensalada o encurtidos. Un ejemplo muy típico es el Kimchi un plato muy tradicional de la cocina coreana. Se elabora condimentando col china y macerándola en salmuera con nabo y otros vegetales, para dejarla fermentar en un olla enterrada durante meses. Se sirve en todas las comidas y es un plato reconocido mundialmente como uno de los 5 platos más «saludables» del mundo, atribuyéndole diversas propiedades, eso sí, no demostradas científicamente.
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Tips Asiáticos
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