🍥 Pancakes :
(Quantités pour 15)
2 oeufs + 50gr de beurre demi-sel (à défaut du beurre doux) + 35cl de lait + 300gr de farine + 50gr de sucre + 20gr de levure chimique
1. Mélangez la farine, le sucre et la levure dans un saladier
2. Faites fondre le beurre dans le lait légèrement tiédi puis versez le tout sur le mélange précédent au fur et à mesure en mélangeant à l’aide d’un fouet
3. Ajoutez les oeufs légèrement battus et mélangez pour obtenir une pâte à crêpes épaisse
4. Laissez reposer la pâte 30min à température ambiante
5. Chauffez une poêle à revêtement antiadhésif, badigeonnez-la d’huile et déposez-y une petite louche de pâte par pancake
6. Faites cuire 1 minute environ puis retournez les pancakes lorsque de petites bulles commencent à se former à la surface
7. Laissez dorer le second côté et servez les pancakes sans attendre
