#Đây là nơi lưu trữ các ct bánh.
#Sưu tầm ct từ nhiều nguồn khách nhau.
#chỉ mang mục đích lưu trữ và giới thiệu cho các b yêu món ngọt biết cách làm nhiều loại bánh khác nhau.
– Trứng gà: 6 quả trứng gà công nghiệp bỏ lòng trắng – 400ml whipping cream – Đường: 50gr – Vani: 3ml – Một ít xíu muối – Đường để làm phần caramel khoảng 3gr cho một cái bánh (1 thìa ăn cơm) (Ct làm đc 7 ramenkin như hình)
CÁCH LÀM:
-B1: Bật lò nướng nhiệt 140 độ, chuẩn bị khay nước có 1 lớp lót khăn ở đáy khay bên trong (nhớ lót khăn kg sẽ bị nhiệt cao rỗ bánh). Tách lòng đỏ, bỏ lòng trắng trứng –> Đánh trứng cùng đường đường,vani (lưu ý nhẹ tay đánh mạnh là trứng bông sp sẽ bị rỗ trong).
-B2: bắc bếp đun kem tươi đến độ ấm 70 độ – có nổi bọt nhưng chưa sôi, thì lập tức bắc ra đổ vào hỗn hợp bước 1 khuấy nhẹ tay –> hớt bọt –> rây –> rót hỗn hợp vào ramenkin và cho vào khay nướng đã chuẩn bị ở B1.
-B3: Đun nước sôi già đổ vào khay và cho lò nướng cách thủy 140 độ trong 35-40p. Tổng thao tác các bước chắc hết 15p.
-B4: Rỡ bánh khỏi lò, để nguội cho bảo quản ngăn mát. Khi ăn thì rắc 1 thìa đường mỏng dàn đều mặt bánh và dùng đèn khò khò cho lớp đường tan chảy thành màu cánh gián –>để nguội –>thưởng thức thôi.
*Bánh sau nướng bảo quản tủ mát ăn ngon nhất trong 2 ngày. *Lớp caramen bên trên phải làm đc từ đèn khò, nếu không có đèn khò thì hơ nóng thìa kim loại và chà lên mặt bánh, nhưng hiệu quả không bằng đèn khò.
Rất tiếc! Hình ảnh này không tuân theo hướng dẫn nội dung. Để tiếp tục đăng tải, vui lòng xóa hoặc tải lên một hình ảnh khác.
