#Đây là nơi lưu trữ các ct bánh.
#Sưu tầm ct từ nhiều nguồn khách nhau.
#chỉ mang mục đích lưu trữ và giới thiệu cho các b yêu món ngọt biết cách làm nhiều loại bánh khác nhau.
- Bột năng :750 gr - Đậu xanh :230 gr - Đường trắng :580 gr - Lá nếp thơm: 200 gr - Nước Cốt dừa lon: 590 mL - Nước 1000 mL - Muối một xíu - Vani :1 tsp
*Cách làm:
-chia nguyên liệu trên cho 2 phần lớp bánh xanh và làm nhân
1- Phần lớp nhân :
-Đậu xanh ngâm cho nở 2 tiếng rồi cho 590 mL nước vào đun nhừ và giữ lại 300 ml nước đun của đậu xanh. Đậu nhừ nhưng vẫn còn nước - đậu nhừ cho vào máy say với 300 mL nước Cốt dừa và 300ml nước lá cộng với 300ml nước còn lại cùng đậu khi nấu, ta đem đi xay nhuyễn được hỗn hợp đặc -Cho đậu đã xay cộng với 150 gam bột năng và 150 gam đường vào trộn đều bằng máy đánh trứng nếu mua đậu đắt quá thì cho thêm nước vào trộn đều khoảng 75 gam nước
2- Phần lớp xanh lá nếp thơm: - Xay lá nếp - cắt Bỏ phần màu trắng của lá nếp ở đầu đi, xay máy xay sinh tố sau đó lọc qua khăn mặt để lặng lắng lấy nước đậm đặc bên dưới dùng tới đâu thì ta xay lá tới đó thì màu xanh thể giữ được màu không úa vàng - cho 600g bột năng và 450 gam đường và 300ml nước cốt dừa và 150ml nước lá cộng 300 Nước lá nếpLấy máy đánh trứng đánh cho nhuyễn cùng xíu Vani và muối cho vào lộc qua dây cho đỡ bị vón cục
*Hấp bánh:
-Quét một lớp dầu mỏng vào khuôn bánh -Bắc nồi hấp cho lên bếp cho nước sôi vào hấp bánh da lợn -Nồi thật to nhiều nhiệt thì bánh mới chín nhanh và mềm không bị om như nồi nhỏ nhé
-Cho khuôn vào cho thật nóng rồi múc hỗn hợp một thìa canhBột lá nếp, hấp 3 phút rồi đến một thìa bột đậu xanh xếp lớp lên nhau cứ 3 phút lại cho bột từng lớp vào hấp đều lên nhau
-Hỗn hợp trong là chín không hấp quá lâu khi lớp thứ hai đổ lên sẽ bị tách lớp đồ như vậy cho bánh khoảng năm lớp ,lớp một và lớp năm thì hấp khoảng chừng năm phút, trong quá trình hấp bột bên ngoài sẽ đặc lại nên phải quấy trước khi múc bánh hấp
-khi chín bỏ ra,chờ nguội bóc bánh ra khỏi khuôn bánh để bên ngoài một ngày nếu thời tiết mát, nóng quá thì nửa ngày cho vào tù cho tủ lạnh bánh sẽ cứng lại khi cần lại thì quay lò vi sóng là được.
Rất tiếc! Hình ảnh này không tuân theo hướng dẫn nội dung. Để tiếp tục đăng tải, vui lòng xóa hoặc tải lên một hình ảnh khác.
