#Đây là nơi lưu trữ các ct bánh.
#Sưu tầm ct từ nhiều nguồn khách nhau.
#chỉ mang mục đích lưu trữ và giới thiệu cho các b yêu món ngọt biết cách làm nhiều loại bánh khác nhau.
- Bột mì số 13 : 600g - Bơ Anchor lạt: 70g - Đường : 30g - Men nở: 8g (men đầu bếp nhãn vàng). - Muối : 5g - Trứng nguyên quả : 2 quả - Sữa tươi : 280g - Sữa bột : 40g
PHẦN NHÂN, GIA VỊ:
-Xúc xích: 5 cây (loại ngon) - 1 lòng đỏ trứng đánh tan (để phết mặt bánh). - Hành lá cắt nhỏ: 1 chén vơi - 50 g dầu ăn (loại ngon) - Sốt mayonáise : 1 chai nhỏ -Sốt cà chua (mua ở siêu thị)
CÁCH LÀM:
- B1: kích hoạt men để đảm bảo men hoạt động tốt không bị chết men. Trong phần sữa 280g lấy ra tầm 40g +8 g men để yên trong 10 phút thấy có sủi bột cua là được .
- B2: Đổ lần lượt: Trứng, sữa, đường, muối, bột, men đã khích hoạt vào thố trộn bột đánh cho hoà quện tầm 10 phút , sau đó cho 70g bơ đánh cho đến khi kéo màng tầm 10p. Bọc lại bằng màng thực phẩm cho bột nở gấp đôi khoảng 30-40 phút .
Lấy bột ra chia thành 10 viên nhỏ mỗi viên 100g vào tạo hình ( nhưng phải đậy những viên bột lại cho khỏi bị khô) .
*Tạo hình bánh:
-10 viên bột đã chia sẵn sau đó tạo hình bánh luôn, ko cần để nở. -Tạo hình bánh: ( nên tạo hình ngay trên mâm sẽ mang đi nướng ). -Chuẩn bị sẳn 1 khuôn giấy hoặc không có cũng được .
+ Cách 1: kéo sợi bột dài ra sau đó nối 2 đầu lại với nhau thành hình oval. • Xúc xích cắt làm đôi đối với loại dài, còn loại xx ngắn thì để nguyên không cần cắt . • Đặt Xúc Xích lên khoanh bột . Đem bột đi đi ủ 30-40phút cho nở, phần bột sẽ ôm lấy cây xúc xích
Rất tiếc! Hình ảnh này không tuân theo hướng dẫn nội dung. Để tiếp tục đăng tải, vui lòng xóa hoặc tải lên một hình ảnh khác.
Rất tiếc! Hình ảnh này không tuân theo hướng dẫn nội dung. Để tiếp tục đăng tải, vui lòng xóa hoặc tải lên một hình ảnh khác.
+ cách ️2: lấy sợi bột cuốn quanh 1/2 cây xúc xích, sau đó để ủ cho nở .
**LƯU Ý:
khi ủ nhớ đặt 1 tô nước nóng cho bánh mềm ẩm.
Trang trí:
-Bánh nở gấp đôi, đánh 1 quả trứng đem ra quét lớp lòng đỏ trứng lên, sau đó rắc lá hành ( lá hành cắt vụn, trộn với 50g dầu ăn trước).
Rất tiếc! Hình ảnh này không tuân theo hướng dẫn nội dung. Để tiếp tục đăng tải, vui lòng xóa hoặc tải lên một hình ảnh khác.
-Bóp sốt cà chua lên bánh hình zikzak -Bóp sốt mayonaise lên trên.
Rất tiếc! Hình ảnh này không tuân theo hướng dẫn nội dung. Để tiếp tục đăng tải, vui lòng xóa hoặc tải lên một hình ảnh khác.
** LƯU Ý: Ai muốn thêm dăm bông hoặc phô mai kéo sợi thì bỏ thêm.
* Nướng bánh ở 165 độ 25 phút.
Rất tiếc! Hình ảnh này không tuân theo hướng dẫn nội dung. Để tiếp tục đăng tải, vui lòng xóa hoặc tải lên một hình ảnh khác.
