Tatlı Defterim

Mis gibi sade poğaça

Ev turu margarin kullanacaksak 250 gr.
cok tavsiye etmiyorum. Ama alba bulamadigimiz zaman idare ediyor.

Malzemler
500gr un
300gr margarin ,ben Alba kullandim
35gr şeker (1,5 yemek kaşığı gibi
12gr tuz (2cay kasigi)
2adet yumurta
25 gr yaş maya 
100 gr su 
1 yemek kaşığı yoğurt

Yapılışı : hamurumu kivaminda yoguruyoruz.
tuz şeker mayayi suyun içine atıyoruz hamuru 5 dakika dinlendirip. parcalara bölüp. Güzelce yuvarliyoruz tepsilere dizip biraz dinlendirip üzerine basıp yasliyoruz üzerine yumurta sarisini güzelce fırça ile suruyoruz oda sıcaklığında 30 40 dakika bekletip fermente asamasi 
firinimizi 60 derece yakıp Kapatip poğaçamızı içine koyuyoruz. not fırın komle kapatilmali.cunku fan urunumuzu kurutmamali👍fermente işlemi yaklaşık 45 50 dakika. ürünü dışarı alıp fırını 175 derece ısıtip 17 18 dakika pisiriyoruz.
AFIYET OLSUN💙

👉 bakıldığında poğaça kolay görülsede aslında zor .
✅ kıvam ve lezzeti yakalamak.
✅ ben burada bir kac detaya deginmek istiyorum.
✅doğru unu kullanmak ( gluten orani yüksek ).
✅doğru yag kullanmak.
✅doğru peynir kasar kullanmak.
Peynir kültürlü yağlı beyaz peynir uygun. ( klasik peynir kullanirsak erir ve pogacanin icinde durmaz yarisi tepsiyetasar).
Hamuru un ve yağ homojen hale gelene kadar yoğurmanız lazım (yoksa poğacamız unsu unsu kokar)
mayalama asamasi cok onemli.. hamur sıcaklığı 18 /20 derece olacak. Çok sıcak yaramıyor afiyet olsun