Ингредиенты:
Бисквит:
Яйца - 4 шт.
Сахар - 100 гр.
Мука - 60 гр.
Кукурузный крахмал - 20 гр.
Крем:
Творожный сыр - 400 гр.
Сливки 33% - 160 гр.
Сахарная пудра - 100 гр.
Пищевой краситель
Начинка (можно другую):
Клубника - 260 гр.
Сахара - 40 гр.
Кукурузный крахмал - 1 ч.л. + 1 ст.л. Воды
Этапы:
Бисквит:
1) Белки отделить от белков и взбить с щепоткой соли.
2) Когда появиться пена, добавить сахар и взбивать 2-3 минуты до пышного, плотного состояния.
3) Немного взбить желтки и аккуратно добавить к белкам и перемешать лопаткой.
4) Просеять муку, кукурузный крахмал и аккуратно с мешать с основной массой.
ВАЖНО! Долго не вымешивать, чтобы белки не опали.
5) Выпекать 20 минут при 180°
Готовность проверить деревянной шпашкой
Крем:
1) Творожный сыр, сливки и сахарную пудру смешать.
ВАЖНО! Взбивать недолго, на низкой скорости.
