Ингредиенты:
Тёмный шоколад, содержание какао не менее 72% — 175 гр.
Масло сливочное — 175 гр.
Яйца — 4 шт.
Сахар мелкозернистый или сахарная пудра — 200 гр.
Мука — 90 гр.
Этапы:
1) Разбиваем яйца в миску, всыпаем сюда же сахар и взбиваем миксером.
2) На водяной бане топим шоколад и масло.
3) Немного остужаем шоколадную массу перед добавлением к взбитым яйцам, чтобы они не свернулись.
4) Затем небольшими порциями, тонкой струйкой, все время помешивая, вводим в яичную массу растопленный шоколад.
5) Всыпаем просеянную муку и снова тщательно, методом складывания (снизу, со дна, вверх, как бы аккуратно вычерпывая и складывая), перемешиваем.
6) Ставим формочки на противень и помещаем в нагретую духовку. Выпекаем 5-6 минут при 180.
Подавать лучше всего с мороженым и шоколадным допингом.
