Florecitas de Jamon y Ensalada

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Este plato es ideal para los niños cuando lleguen de la escuela y se les antoje algo simple pero completo.

Ingredientes
- 1 durazno en almíbar
- 2 papitas cambray
- 1 rebanada gruesa de jamón
- apio
- 20 hojitas de yerba buena o albaca
- 2 zanahorias
- mayonesa
- 1 huevo duro

Procedimiento

1: separar el huevo duro por la mitad y colocar en un plato la clara y arriba la yema y cortar el jamón y el durazno como los pétalos.

2: cortar el apio en un tallo de entre 7 y 10 cm y colocarlo abajo de la cabeza de la flor y colocar la hojita de hierbabuena o albaca en la mitad del tallo de apio.

3: picar la papas y la zanahorias en cubitos y agregarle mayonesa, colocarlo abajo de la flor y tapar con las hojitas de yerbabuena o albaca restantes.

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