Ini karya non-fiction kelapan aku. Selain mengarang novel, cerpen & cerpan, aku jugak suka memasak. Kekadang, aku akan reka sendiri masakan tu. Ade gak aku masukkan resipi turun-temurun & resipi tradisional Melayu yang lain. Jugak, aku sertakan petu...
Oops! This image does not follow our content guidelines. To continue publishing, please remove it or upload a different image.
PETUA/PEMUDA MEREBUS KERANG
Jangan rebus guna banyak air. Sekadar 5% dari volume periuk je macam korang kukus. Gunakan periuk & tudung rapat-rapat. Jangan lama sangat nanti kerang kecut plak. Kan aku dah bagitau yang benda kecut ni tak best & tak sedap.
Kerang rebus/kukus bila dah masak akan tersengih menampakkan isinya yang amat seksi itu.. hee.
BAHAN-BAHAN
1 • Kerang rebus/kukus (kalau boleh biar setengah masak, baru manis & bersari)
2 • Bahan untuk ditumis (bawang putih, halia, kayu manis & cengkih) semuanya untuk naikkan bau/aroma wangi
3 • Kentang (kupas & potong nipis sebab cepat masak boleh jimat gas)
4 • Bawang besar untuk dirampai nanti
5 • Serbuk kunyi, serbuk perisa (pilihan, tak nak pun okey)& sedikit garam halus
6 • Minyak untuk menumis, sekali lagi aku guna minyak Saji (bukan sekali, tapi aku sentiasa je guna jenama ni)
CARA-CARA MEMASAKNYA
1 • Kopek kulit kerang yang direbus/kukus tadi (tapi kalau nak masukkan dengan kulit-kulit pun no hal cuma payah le time makan nanti, akan kena kupas jugak, kan? Takkan nak telan dengan kulitnya.. hee)
2 • Tumis halia yang dipotong nipis-nipis bersama kayu manis, bawang putih & cengkih, hingga naik bau & kekuningan jangan garing
3 • Masukkan kentang & campur sedikit air untuk tak nak kering atau jadi hangit
4 • Bila kentang dah empuk, masukkan serbuk kunyit, serbuk perisa & garam secukup rasa (lagi bagus kalau banyak kunyit sebab ia banyak khasiat terutama untuk cegah kanser,tak caya cer Google)
5 • Masukkan bawang besar yang dipotong tak berapa nipis (bawang besar pun banyak gak khasiatnya, lagi bagus kalau mentah)
6 • Last sekali, humban le kerang yang dah tak berkulit tu & kacau-kacau hingga sebati. Jangan le lama sangat nanti kerang kecut plak. Benda yang lembik & kecut memang tak sedap nak dimakan atau dihisap.. hee 🤪
7 • Bila dah masak, apa lagi? Lantak le dengan nasik. Kalau tak nak nasik, boleh gak dimakan dengan roti atau capati, baru puas rasa hati
Oops! This image does not follow our content guidelines. To continue publishing, please remove it or upload a different image.
Resipi ni paling syok kalau makan dengan nasik putih, tak best makan kalau nasik beriani atau nasik tomato ke.
Kalau tak ade kerang, boleh gantikan dengan udang, sotong, kupang, lokan, tiram atau siput kemudi ke. Cuma jangan guna siput gondang, siput babhi atau siput yang ciput je.. hee 😁
