©Dream Girls©

Рецепт мороженного в домашних условиях

🌸🍦Рецепт мороженного в домашних условиях🍦🌸

🌙🌵Ингредиенты:
-0.5 кг клубники
-2-3 столовых ложки сахара - 1 столовую ложку бальзамического уксуса
-1 столовую ложку воды
-500 мл густых сливок
-375 мл густых сливок (в отдельную тару)
-375 мл сахара (в отдельную тару)
-1 пучок розмарина
-щепотка соли
-1 чайная ложка чистой ванили

☁🌿Рецепт:

💚Первым делом нужно разогреть духовку до 210 C градусов. Порежьте клубнику пятаками и разложите на бумаге для выпечки. Посыпьте 2-3 ложками сахара и взбрызгните бальзамическим уксусом. Пеките в течении 15 минут. Получится эдакая верхняя смесь для прорытия мороженного или же для добавления внутрь и перемешивания. Можно даже слегка потолочь это толкучкой для картофеля. В эту смесь и можно добавить столовую ложку водки. Дальше переложить все в чашку и не забыть слить образовавшийся на бумаге сироп. Чашку с содержимым охладить.💚

💚Далее создаем основу самого мороженного. Возьмите первую порцию сливок 500 мл и подогрейте ее, добавьте сахара. Далее в другую чашку выльем столовую ложку водки и желтки, взбиваем их, добавляем вторую порцию сливок 375 мл, продолжаем взбивать, затем выливаем в подогреваемую порцию сливок, держим на огне помешивая, пока не загустеет до стоячей ложки. Водка нужна для того чтобы желтки не свернулись, лучше если это будет какая нибудь лимонная или иная фруктовая.💚

💚Далее добавляем ваниль и перемешиваем. Необходимо определиться будем поливать клубникой с сиропом наше мороженное или добавим внутрь и тоже перемешаем. Убедитесь что оба компонента, мороженное и клубника с сиропом полностью охлаждены перед смешиванием, и перед закладкой в морозилку посмотрите нет ли у вашего холодильника функции мороженного. Обычно это от 4 до 8 часов (поставить на ночь чтобы полакомиться с утра).💚

Приятного апетита!