©Dream Girls©

КАК ПРИГОТОВИТЬ МАКАРУНЫ

☁🍩КАК ПРИГОТОВИТЬ МАКАРУНЫ🍩☁

💎Ингредиенты:💎
Миндальная мука - 2-3 стакана.
Сахарная пудра - 1,5 стакана.
Белки (сырые) - 3 шт.
Сахар - 5 стл.л.
Ванильный экстракт - 1 стл.л.

🍴Приготовление:🍴
Разогрейте духовку до 120 градусов. Застелите противень бумагой для выпечки. Нарисуйте на бумаге круги диаметром 2,5 см каждый, оставляя между ними расстояние 2-4 см.
Смешайте пудру и миндальную муку. Несколько раз просейте их через сито.
Взбейте белки на средней скорости миксера в чистой сухой миске до получения воздушных пузырьков на поверхности. Постепенно добавьте тонкой струйкой сахар, ванильный экстракт и увеличьте скорость миксера. Сахар должен полностью раствориться.
Аккуратно смешайте с помощью силиконовой лопатки белковую смесь с мучной. Смесь должна быть однородной, но не совсем жидкой. Мешайте лопаткой массу в одну сторону, а миску поворачивайте в другую. В идеале должно получиться тесто, которое ленточкой стекает с лопатки.
Переложите тесто в кондитерский мешок и выдавите его на противень в заготовленные кружки. Выдавливать тесто нужно плавно, а последним резким движением необходимо «срезать» его в сторону и оставить небольшой хвостик.
Когда все кружки будут заполнены тестом, поднимите противень и постучите им несколько раз по столу, чтобы тесто приняло равномерную форму и «хвостики» ушли. Оставьте противень с тестом при комнатной температуре на 15-20 минут. Коснитесь поверхности будущего печенья: если тесто прилипло к пальцу, то оставьте его ещё на 10 минут.
Выпекайте тесто при температуре 150 градусов в течение 14 минут. В зависимости от вашей духовки время может быть чуть больше или чуть меньше.
Дайте остыть готовым макарунам, а затем снимите их с противня.

☁🍩Теперь приготовление начинки для макаруна:🍩☁

💎Ингредиенты: 💎
Размягчённое,несолёное сливочное масло - 7 ст. л.
Желток (сырой) 2 шт.
Сахар или сахарная пудра - 1,4 стакана
Молоко - 3,5 ст. л.
Ванильный экстракт - 1 ч. л.

🍴Приготовление:🍴
🍪Разрежьте на куски сливочное масло и размягчите его до однородной массы.
🍪Взбейте желтки с сахаром до его полного растворения. Добавьте молоко и снова взбивайте эту смесь.
🍪Поставьте смесь на огонь и готовьте её до тех пор, пока она не загустеет и не увеличится в объёме, как пудинг. Регулируйте огонь, чтобы смесь не свернулась и не подгорела.
🍪Вылейте смесь обратно в миску и мешайте, пока она не остынет до комнатной температуры.
🍪Добавьте масло и размешайте всю эту красоту до консистенции крема.
🍪Намажьте начинку на макаруны. Соедините две половинки печенья.
💫Наслаждайтесь полученным результатом - только что вы приготовили макаруны у себя дома!