Receitas culinárias Da Lele

Empadão de frango

INGREDIENTES

Massa:

400 g de farinha de trigo200 g de manteiga gelada1 ovo inteiro1 gema de ovo batido para a massasal a gosto6 colheres (sopa) de leite1 gema de ovo para pincelar sobre a massa

Recheio:

1 kg de peito de frango desossado1 cebola média picadinha2 dentes de alho picados e amassados1 tomate picado sem pele1 colher de sopa de azeitecheiro-verde picado1 lata de milho verde1 lata de molho de tomate1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo3 cubos de caldo de galinhaazeitonas picadas

MODO DE PREPARO

Recheio:

Cozinhe o peito de frango, desfie e reserveEm uma panela, coloque o azeite, frite a cebola e deixe dourarAdicione o alho, frite por mais alguns minutos e acrescente o frango desfiadoDissolva os cubinhos de caldo de galinha na água quente e junte ao refogadoAcrescente o trigo e mexa sem parar, vigorosamente, até obter uma consistência cremosaDespeje o milho, as azeitonas, o cheiro-verde, o tomate e misture

Massa:

Em uma tigela, misture o trigo e a manteiga até obter uma farofaAcrescente os demais ingredientes e amasse bem até obter uma massa lisaEmbrulhe em papel filme e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutosUse metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheioPincele o empadão com a gema e leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 40 minutos