PRATİK YEMEK TARİFLERİ

KISIR

Malzemeler

2 su bardağı köftelik bulgur

2 su bardağı sıcak su

1 adet kuru soğan

3 yemek kaşığı salça (1 kaşık biber, 2 kaşık domates olabilir)

2 adet domates

2-3 adet küçük boy salatalık

2-3 adet kornişon turşusu

6-7 yaprak kıvırcık marul

2 yemek kaşığı nar ekşisi

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1-2 limonun suyu

tuz

Hazırlanışı

- Geniş ve kapaklı bir kabın içine bulguru boşaltıp 2 bardak kaynar suyu üzerine dökerek (tamamı ıslanmış olmalı) kabın kapağını kapatın. (en az 15-20 dk beklemeli ve bulgurlar yumuşamalı)

-Bu arada salatalıkları, domatesi, turşuları ve marulu mümkün olduğunca küçük doğrayın.

-Diğer taraftan soğanı küçük küçük yemeklik doğrayarak sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun. Üzerine salçayı ekleyin ve karıştırın.

-Hazırladığınız salçalı soğanı bulgurun üzerine ilave ederek, mümkünse elinizle (kendinizi yakmayın!) bulguru ve salçalı soğanları iyice harmanlayın.

-Tuz, limon suyu, zeytinyağı ve nar ekşisini de damak zevkinize göre ekleyerek tekrar karıştırın.

- Son olarak doğramış olduğunuz domatesleri ve diğer malzemeleri de bulgura ekleyip karıştırarak kısırınızı servis tabağınıza boşaltın.

Afiyet olsun…