Vu que je suis végétarienne, j'ai eu l'idée de créer un livre avec des recettes uniquement végétariennes! J'espère qu'en tant que oui -ou non végétarien(ne) tu te plaira en lisant ce livre! 🍀
Depuis que je suis végétarienne, il y a un gros problème que j'ai eu du mal à régler: que mettre avec mes pâtes ?! Il y a évidemment comme solution : du pesto. Mais la bonne bolo me manquait ÉNORMÉMENT. Alors, je me suis dit: pourquoi pas faire moi-même ma bolo, sans viande? Du coup, j'ai trouvée une SUPER recette qui va vous sauver la vie si vous êtes dans le même cas que moi!
Ceci est une recette pour 4 personnes
Ingrédients:
√300 g de pâtes de votre choix
√2 steaks soja et blé
√1 oignon
√2 gousses d’ail
√2 carottes
√250 ml de bouillon de légumes
√350 g de coulis de tomates
√1 pincée de sel
√1 pincée de poivre
√1 pincée de sucre
√1 cuillère à soupe d’origan séché (ou à défaut d’herbes de Provence)
√5 cm d’une branche de céleri
√1 feuille de laurier
√2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation :
Epluchez les carottes, l’oignon et les gousses d’ail. Enlevez le pied de la branche de céleri et prélevez-en 5 cm. Lavez les légumes et coupez-les en petits dés d’environ 5 mm de côté.
Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse. Faites chauffer puis ajoutez l’oignon. Faites blondir 5/7 minutes puis ajoutez l’ail, les carottes, le céleri. Continuez la cuisson 2 à 3 minutes puis ajoutez la pincée de sucre, le laurier, l’origan, le bouillon de légumes et le coulis de tomates.
Faites cuire environ 20 minutes à découvert. Les carottes doivent être cuites. Goûtez et si besoin prolongez la cuisson de quelques minutes. Assaisonnez.
Faites cuire vos steaks végétaux comme des steaks hachés classiques (2 minutes de chaque côté). Coupez-les en morceaux pendant la cuisson. Ajoutez ensuite la sauce, mélangez, c’est prêt. Il ne reste plus qu’à verser dans les pâtes.
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Et voilà ! J'espère que cette recette vous auras plus! Et je compte en faire plus souvent 💚
