INGREDIENTES:
· 1 cebolla.
· Pimiento.
· 3-4 zanahorias.
· 1-2 patatas
· Varias rodajas de calabaza.
· 1 cabeza de ajos
· 300 g de lentejas o judías.
· Habas, alcachofas, judías verdes...(opcional)
· Sal, pimienta, comino y pimentón.
ELABORACIÓN:
Dejar en remojo las lentejas la noche anterior.
En una olla a presión sofreír la cebolla y el pimiento y añadir la sal, la pimienta y el comino.
Cuando esté sofrito, añadir pimentón y remover bien (1 min) sin que se queme.
Añadir una migaja de tomate frito y remover (1 min).
Añadir todo lo demás, cubrir con agua o caldo de verduras, tapar la olla y cocer durante uno 20 minutos.
Por último, cuando halla bajado la presión, destapar la olla y hervir hasta trabar el caldo.
