Ingredientes
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400gr garbanzos cocidos y lavados
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120gr de dátiles Medjoul o cualquier otro
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60gr cacao en polvo
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100gr crema de cacahuete, almendras o avellanas
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8gr levadura tipo «Royal»
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100gr chocolate puro picado en cuadraditos
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2C vainilla líquida
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Elaboración
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En primer lugar, hidratamos los dátiles en un poco de agua hasta que se hinchen siempre y cuando no sean Medjoul. Cuando se hayan puesto blandos los trituramos con un poco del agua de remojo, si son Medjoul no haría falta
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A continuación ponemos en la trituradora los garbanzos con el cacao en polvo, la levadura, la crema de cacahuetes, la vainilla y el caramelo de dátiles
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Trituramos bien hasta que quede una masa blandita pero sin que se nos pegue a las manos
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Picamos el chocolate a cuadraditos y lo metemos en la masa
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Formamos las galletas con las manos y las horneamos en el horno a 180ºC durante 10′ aprox
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Dejamos enfriar y listo!
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Son unas galletas blanditas con una textura estilo brownie que las hace diferentes a todo!
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