[Hoàn - Mỹ thực] Cả Thế Giới Tràn Ngập Hương Vị Em

Chương 44: Vua bếp tranh tài - Trận đầu tiên

Edit – Lam

Beta: TH

"Trận đầu tiên, chúng tôi muốn kiểm tra các vị đầu bếp một số kiến thức cơ bản." MC Tiểu Tử bước lên sân khấu, chỉ tay lên màn hình điện tử Onuoda [1] sau lưng mình: "Trong thời gian quy định, đầu bếp chính của nhóm trả lời tất cả câu hỏi trong danh sách, số điểm cao thấp sẽ quyết định cuối cùng ai được lên cấp, đồng thời cũng ảnh hưởng đến độ nổi tiếng của mọi người qua việc bỏ phiếu trên mạng."

[1] Sản phẩm của công ty khoa học kỹ thuật Onuoda ở Thâm Quyến

Cố Văn Tư nhìn Ipad trên tay, bỗng dưng cảm thấy mình như quay lại hồi đi học. Mỗi lần đến kỳ thi là mọi người căng như dây đàn, đợi tới lúc thầy cô phát bài thi thì giống như nghênh đón phán quyết cuối cùng, sắc mặt cũng càng thêm nôn nóng như bây giờ.

"Tổng cộng ba mươi phút, bắt đầu đếm ngược."

Hình ảnh trên máy tính mọi người được chiếu lên màn hình lớn. Nhằm đảm bảo không có sự gian lận, bọn họ đều tách nhau ra, đưa lưng về phía màn hình. MC Tiểu Tử đứng sau lưng họ, quay qua quay lại như bướm vờn hoa.

Cố Văn Tư nhìn màn hình đếm ngược từ 3 - 2 - 1 về 0, sau đó là một hàng chữ thình lình xuất hiện.

[Hãy liệt kê ra những màu sắc nào tượng trưng cho phong cách Yuppie khi làm bánh mousse] [2]

[2] Yuppie - Young Urban Professionals - chỉ một tầng lớp thanh niên xuất hiện trong thời kỳ đô thị hóa. Ba cụm từ đặc trưng miêu tả tầng lớp này chính là "tuổi trẻ, đô thị và chuyên nghiệp".

Đây là một câu hỏi rất rộng, gu thẩm mỹ mỗi người mỗi khác thì chắc hẳn đáp án không hề giống nhau. Như một phản xạ có điều kiện, cô nhìn lên hàng ghế giám khảo. Sếp Du đang ngước cằm nhìn chăm chú, thấy cô liếc qua mà anh còn nháy mắt cười cười, không hề cảm thấy bất ngờ.

"..."

Cố Văn Tư bình ổn tâm trạng rồi viết ra: Tím đậm, lam thẫm, đỏ sậm.

[Hãy nêu sự khác biệt giữa ganache [3] sô cô la đen và ganache sô cô la trắng.] 

[3] Ganache là một loại sốt socola có thể ứng dụng được trên nhiều loại bánh cũng như nhiều món tráng miệng khác nhau, đặc biệt trong việc sáng tạo và trang trí món ăn theo phong cách riêng của người đầu bếp.

Tay cô hơi ngừng lại, không phải chứ? Ekip chương trình tới nỗi vậy luôn à? Nếu nói một cách tỉ mỉ thì giữa hai loại ấy có rất nhiều mặt khác biệt.

Cô hơi ngập ngừng, bàn tay bắt đầu gõ chữ lạch cạch: Ganache sô cô la đen nhiều nước ít béo, không dễ phân ly ở nhiệt độ thấp, thích hợp dùng cho bánh Opera [4], làm sốt sô cô la tráng gương [5]. Ganache sô cô la trắng khá là mềm mại mịn màng, hương thơm cực ngọt, chủ yếu dùng để điều chỉnh mùi vị của bánh bông lan xốp...

[4] Bánh Opera là một kiểu bánh ngọt Pháp. Nó được làm từ nhiều lớp bánh xốp hạnh nhân ngâm trong si rô cà phê, làm lớp với ganache hoặc kem bơ cà phê và dùng một lớp sô cô la chảy để đổ mặt bánh.